Mách nhỏ cách nấu canh chua tôm đơn giản mà thơm ngon, thanh mát

Vào những ngày thời tiết nóng nực, mọi người thường thích ăn các món canh có vị thanh mát, không nhiều dầu mỡ để thanh nhiệt cơ thể. Do đó, món canh chua tôm là lựa chọn không tồi dành cho bạn. Bạn hãy tham khảo cách nấu canh chua tôm sau đây để tận hưởng hết vị ngon vốn có.

Cùng tham khảo cách nấu canh chua tôm thanh mát giải nhiệt mùa hè

Chuẩn bị các nguyên liệu làm món canh chua tôm

Món canh chua tôm tự nấu tại nhà không chứa nhiều dầu mỡ, ngọt thanh mát nên phù hợp với mọi đối tượng người ăn. Để chế biến món ăn này, bạn chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

• 200g tôm đất tươi ngon hoặc tôm sú
• 3 trái đậu bắp không quá già
• ½ nhánh bạc hà
• 1 quả cà chua
• ¼ quả dứa
• 1 nắm ngò gai và rau om
• 20g giá đỗ
• 1 vắt me chua
• 1 củ tỏi băm
• Gia vị thông dụng: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt

Hướng dẫn thực hiện cách nấu canh chua tôm

Chế biến món canh chua tôm chua dịu, nêm nếm vừa ăn. Bạn cần thực hiện theo từng bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạc hà lột bỏ vỏ, đậu bắp rửa sạch rồi cắt hai nguyên liệu này thành lát nhỏ vừa ăn. Cà chua thì thái múi cau, dứa cắt miếng vừa ăn.

Các loại rau thơm cũng sơ chế kỹ, nhặt bỏ lá bị hư, rửa qua nước rồi thái nhỏ, để ra tô riêng.

Chuẩn bị các loại rau nấu canh chua

Bước 2: Làm sạch tôm tươi

Tôm đất rửa sạch, cắt bỏ bớt râu, bóc vỏ và lóc sạch chỉ đen trên sống lưng. Ướp tôm với ½ muỗng cà phê hạt nêm rồi ướp khoảng 10 phút cho ngấm vị.

Tôm bóc bỏ vỏ hoặc giữ nguyên con tùy thích

Bước 3: Lọc nước me chua

Bạn cho vắt me vào chén, đổ ít nước ấm ngâm khoảng 3 phút rồi dùng muỗng dằm nhuyễn. Lọc bỏ hạt và bã me, chỉ giữ lại phần nước cốt.

Nước cốt me chua dịu

Bước 4: Nấu canh chua tôm

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục, cho 1 lít nước vào nồi, nêm nếm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, 2 muỗng đường và 4 muỗng nước cốt me. Khuấy đều để nước canh có vị chua dịu đậm đà.

Khi nước trong nồi vừa sôi lăn tăn thì bạn cho tôm vào ninh khoảng 10 phút, vớt sạch bọt rồi thêm thơm, đậu bắp, bạc hà cùng cà chua vào ninh thêm 3 phút để các nguyên liệu chín mềm.

Nêm nếm món ăn cho vừa miệng, sau đó thêm ngò gai và rau om cắt khúc vào, đảo nhanh 1 phút rồi tắt bếp.

Nấu canh chua tôm, nêm nếm gia vị vừa ăn

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món canh chua tôm

Múc hỗn hợp canh chua tôm ra tô, trang trí thêm ớt cắt lát. Thưởng thức canh cùng cơm nóng, các món kho xào trong thực đơn hàng ngày.

Tô canh chua tôm hấp dẫn, nhìn là muốn ăn ngay

Yêu cầu thành phẩm canh chua tôm

Món canh chua tôm sau khi hoàn thành phải đáp ứng các tiêu chí sau: Canh có vị chua dịu, không quá mặn cũng không quá chua. Nếu thích ăn cay nhẹ thì bạn thêm vài lát ớt vào trộn cùng canh trước khi tắt bếp. Tuy nhiên, mùa nóng nên hạn chế ăn cay để thanh lọc cơ thể.

Thịt tôm chín mềm, ngọt tự nhiên hòa quyện với vị chua đậm đà của me và các loại rau củ thanh mát, đảm bảo ai ăn cũng thấy nghiền.

Tóm lại, tham khảo cách nấu canh chua tôm và tự chế biến tại nhà vừa tiết kiệm chi phí vừa tươi sạch, giúp bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn thêm hấp dẫn, lạ miệng hơn.