Cá Thu 1 Nắng Vũng Tàu

Dân biển có câu “chim, thu, nhụ, đé” ý chỉ 4 loại cá được xem là ngon quý nhất của biển cả. Là một trong 4 loại đó, cá thu vẫn luôn được các mẹ lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt với cá thu một nắng, giờ đây các mẹ đã có thể rút ngắn thời gian chế biến và tiện lợi hơn rất nhiều.

Thông tin về cá thu 1 nắng:

Những con cá thu tươi ngon được đánh bắt trong ngày tại biển Vũng Tàu. Sau đó được sơ chế cắt thành khoanh, phơi trực tiếp dưới 1 nắng gắt cho thịt cá săn lại. Khoanh cá hơi se lại, có độ ráo dẻo. Nhưng cá thu 1 nắng vẫn giữ được nguyên độ ngon và mùi thơm tự nhiên của cá tươi.

Cá được ướp muối vừa phải, không quá mặn. Thịt cá thu có vị ngọt, dai, chắc thịt, không bị bở. Khi nấu chín, thịt cá vẫn tươi và mềm, có vị thơm đậm đà của biển.

Giá trị dinh dưỡng của cá thu:

Thịt cá thu giàu Phosphorus, Protein, Vitamin D, Niacin, Vitamin B12 và Selenium. Đặc biệt chứa nhiều chất béo Omega tốt cho tim mạch có lợi cho sức khỏe. 

Ăn cá thu có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe: hạn chế các bệnh về tim mạch, phòng chống ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, chắc khỏe xương, hỗ trợ cho sự phát triển của não bộ.

Hướng dẫn bảo quản và sử dụng cá thu 1 nắng:

Giữ sản phẩm ở nhiệt độ -18ºC hoặc trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần sử dụng thì rã đông tự nhiên bằng cách để vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ngâm vào nước.

Các món ăn ngon miệng từ cá thu bạn có thể thực hiện: cá thu chiên chấm mắm tỏi, cá thu sốt cà, cá thu kho tiêu, cá thu nướng, chà bông cá thu,...

Món chà bông cá thu

Nguyên liệu:

• 1kg cá thu một nắng
• Gia vị

Hướng dẫn thực hiện:

1. Sơ chế lọc da và xương của cá thu, cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Ướp cá thu với nửa muỗng cà phê mì chính , 3 muỗng cà phê nước mắm trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
2. Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho tiếp cá thu vào đảo đều tay trên lửa vừa.
3. Khi cá gần chín thì lấy muỗng dằm nhuyễn cá cho đến khi cá tơi và bông đều là được. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Chú ý trong lúc dằm vẫn phải đảo đều tay để cá chín đều không bị cháy.

Món cá thu kho tiêu

Nguyên liệu:

• 3 khoanh cá thu một nắng
• 2-3 củ hành khô
• 1-2 trái ớt (tùy khẩu vị)
• 1 củ nhỏ riềng tươi
• 1 thìa hạt tiêu
• 1 bát nước dừa
• Gia vị

Hướng dẫn thực hiện:

1. Tiến hành ướp gia vị cho cá thu cùng với muối, nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu. Ướp cá trong khoảng 20 phút để ngấm đủ các gia vị cần thiết.
2. Cho dầu ăn vào chảo rồi tiến hành chiên vàng đều các mặt của cá thu. Sau đó vớt ra cho ráo dầu. Lấy nồi kho cá, phi thơm hành khô và riềng rồi cho các miếng cá thu vào để kho.
3. Đổ tiếp nước dừa vào nồi kho cá, đun với lửa nhỏ đến khi nước sôi thì cho ớt và hạt tiêu vào cho vừa với khẩu vị. Tiếp tục kho đến khi nào nước cạn thì tắt bếp thêm chút hành lá, múc cá ra đĩa rồi để thưởng thức.

Hạn sử dụng cá thu 1 nắng: 

12 tháng kể từ ngày sản xuất.