3 cách chiên cá diêu hồng thơm ngon giòn rụm, cả nhà đều mê

Cá diêu hồng chiên là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Món cá diêu hồng chiên vừa ngọt thịt lại rất giàu chất đạm và dinh dưỡng, sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn và phong phú hơn. Trong bài viết này, Tinh Hoa Quê Nhà sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách chiên cá diêu hồng thơm ngon giòn rụm, cả nhà đều mê.

Gắp một miếng cá diêu hồng chiên giòn rụm, chấm vào bát nước mắm tỏi ớt cay cay, đưa lên miệng và thưởng thức… Nghĩ tới là đã thấy thèm rồi đúng không nào các bạn? Vậy chúng ta cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

Cá diêu hồng chiên là món ăn được rất nhiều người yêu thích. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con cá diêu hồng
• Bột chiên giòn, bột chiên xù
• Ớt
• Rau thơm
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu, nước mắm, bột ngọt, tỏi.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế, phi lê cá diêu hồng

Bạn chọn con cá diêu hồng còn tươi sống và làm sạch, dùng dao lọc bỏ xương sống rồi phi lê cá thành miếng mỏng dài. Tiếp đó, bạn để thật ráo nước hoặc dùng khăn sạch hay giấy thấm dầu thấm hết nước trên cá.

Phi lê cá diêu hồng. (Ảnh: Internet)

Bước 2: Ướp cá diêu hồng

Bạn cắt cá diêu hồng đã phi lê thành những miếng hình chữ nhật vừa ăn, tiếp đó, bạn ướp với một chút muối và tiêu.

Bước 3: Chiên cá

• Đổ bột chiên giòn, bột chiên xù ra 2 cái tô khác nhau, đập 2 quả trứng gà vào 1 cái tô khác và đánh đều. 
• Sau đó, lăn từng miếng cá diêu hồng đã ướp qua bột chiên giòn, tiếp đến là một lớp trứng, cuối cùng là lớp bột chiên xù.
• Bắc 1 cái chảo sạch lên bếp, đổ dầu ăn vào và đợi dầu nóng. Thả từng miếng cá diêu hồng vào chiên cho tới khi nào cá chín vàng giòn thì gắp ra. Bỏ những miếng cá lên đĩa đã trải giấy thấm dầu.

Cá diêu hồng giòn rụm với bột chiên giòn. (Ảnh: Internet)

Bước 4: Pha nước mắm chấm cá. Ớt tỏi giã nhỏ cho vào một cái bát, đổ thêm vài muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều rồi vắt thêm một ít nước cốt chanh vào.
 
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá diêu hồng chiên xù giòn tan rồi, cùng thưởng thức ngay thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con cá diêu hồng
• Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tỏi, ớt và rau thơm

Cách thực hiện

Bước 1: Chọn con cá diêu hồng còn tươi sống, sau đó làm sạch, cắt bỏ mang và nội tạng cá. Tiếp đó, bạn hãy khứa một vài đường trên thân cá để khi chiên thịt cá bung ra đẹp mắt và cá cũng mau chín hơn.

Làm sạch cá diêu hồng. (Ảnh: Internet)

Bước 2: Bắc một chiếc chảo sạch lên bếp, đổ dầu ăn vào và đợi dầu sôi. Sau đó, thả con cá diêu hồng đã ráo nước vào chiên với lửa vừa phải cho tới khi mặt dưới cá chín đều.

Bước 3: Khi thấy mặt dưới của con cá vàng đều thì bạn hãy lật mặt cá nhẹ tay để tránh cá bị nát. Tiếp tục chiên cho đến khi 2 mặt cá vàng đều thì gắp ra đĩa có trải sẵn giấy hút dầu. 

Để món cá diêu hồng chiên đẹp mắt hơn, bạn có thể trang trí thêm một ít ớt đỏ cắt lát và rau thơm trên lên.

Cá diêu hồng chiên xù vô cùng hấp dẫn. (Ảnh: Internet)

Bước 4: Pha nước mắm chấm cá. Ớt tỏi giã nhỏ cho vào một cái bát, đổ thêm vài muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều rồi vắt thêm một ít nước cốt chanh vào.

Vậy là bạn đã có món cá diêu hồng chiên xù thơm ngon giòn rụm mà không cần bột rồi nhé!

Nguyên liệu

• 1 con cá diêu hồng
• Dầu ăn, nước mắm, đường, muối hạt, ớt, tỏi, chanh, rau thơm

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn chọn con cá diêu hồng tươi sống, bỏ ruột và mang cá, làm sạch vảy rồi rửa sạch, dùng chanh và muối hạt chà xát để cho con cá hết nhớt đồng thời khử mùi tanh cho cá. Sau đó, bạn khứa vài đường trên thân cá để khi chiên nước mắm tỏi ớt cá sẽ nhanh thấm hơn.

Bước 2: Băm nhỏ tỏi ớt cho vào một cái bát, đổ thêm vài muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước vào rồi khuấy đều cho tan.

Bước 2: Bắc chảo sạch lên bếp, đổ cho dầu ăn vào và đợi dầu sôi, sau đó bạn cho cá diêu hồng vào chiên vàng 2 mặt.

Bước 3: Sau khi con cá đã vàng hai mặt, bạn đổ dầu ăn trong chảo ra một cái bát sứ, chỉ để lại một ít dầu trong chảo thôi nhé. Sau đó, bạn vặn lửa nhỏ rồi rưới nước mắm tỏi ớt đều lên con cá, nhớ lật mặt cá để nước mắm thấm đều vào hai mặt cá.

Đợi nước mắm đã thấm hết vào thịt cá thì bạn tắt bếp, đổ cá ra đĩa. Bạn có thể trang trí với ít ớt cắt lát và rau thơm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món diêu hồng chiên nước mắm tỏi ớt cả nhà đều mê. (Ảnh: Internet)

Vậy là chúng ta đã khám phá xong 3 cách chiên cá diêu hồng thơm ngon bổ dưỡng rồi. Tinh Hoa Quê Nhà chúc các bạn thành công và có những bữa ăn vui vẻ cùng gia đình!