Học lỏm cách kho cá tép ngon, hương vị đậm đà ăn hao cơm

Cá tép kho có hương vị bùi bùi, béo ngậy được nêm nếm vừa ăn, phù hợp với khẩu vị mọi người. Loại cá này bạn dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng hải sản, siêu thị uy tín. Vậy còn chần chừ gì, hãy cùng chúng tôi học lỏm cách kho cá tép ngon để thêm vào thực đơn hàng ngày.

Thực hiện cách kho cá tép ngon, đậm đà hương vị

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá tép kho hấp dẫn tại nhà

Để làm thưởng thức hết hương vị của món cá tép kho ngon, cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau đây:

• 500g cá tép tươi ngon, cỡ vừa
• 3 củ hành tím
• 1 quả ớt
• Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu xay

Thực hiện cách kho cá tép ngon cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Món cá tép kho đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian nấu nướng được thực hiện theo từng bước sau:

Sơ chế và ướp cá tép

Cá tép mua về, bạn rửa qua nước muối pha loãng, cắt bỏ đầu và phần đen ở đầu để cá không bị đắng khi ăn. Rửa cá nhiều lần với nước sạch, lưu ý rửa nhẹ tay để cá không bị nát.

Sau đó, bạn cho cá vào ướp với 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm. Ướp trong khoảng 15 phút để cá ngấm đều gia vị rồi mới đem đi kho.

Cá tép sơ chế sạch, ướp gia vị vừa ăn

Sơ chế nguyên liệu khác

Hành tím, tỏi bỏ vỏ và ớt cũng rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn, để các nguyên liệu ra tô riêng. Tiếp đến, bạn cho dầu ăn vào chảo, thêm 2 muỗng đường đun cho tới khi chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho hành tỏi ớt vào phi dậy mùi thơm.

Chuẩn bị nguyên liệu rim tép

Thực hiện kho cá tép

Hỗn hợp nước màu sôi liu riu thì bạn cho toàn bộ tép vào, thêm 1 cốc nước lọc và 2 muỗng nước mắm. Kho cá tép trên lửa nhỏ để cá chín đều, lưu ý trong lúc kho hạn chế đảo nhiều lần dễ khiến cá bị nhũn nát.

Kho cho tới khi tép săn lại, ngấm đều gia vị và nước kho trong nồi vơi dần thì tắt bếp. Rắc tí tiêu xay lên trên để tạo mùi thơm hấp dẫn cho tép kho.

Kho cá tép cùng hỗn hợp nước màu

Trình bày và thưởng thức món ngon

Cá tép sau khi kho có độ mềm ngọt từ thịt tới xương, gia vị nêm nếm đậm đà với mùi hương hấp dẫn, ngửi là muốn ăn ngay lập tức. Thưởng thức cá tép kho ngay sau khi chế biến xong để cảm nhận hết vị ngon vốn có.

Thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn cho mọi gia đình

Kinh nghiệm để chọn cá tép ngon để làm món kho hấp dẫn

Món cá tép kho ngon hay dở ngoài phụ thuộc vào cách chế biến còn do người nấu chọn nguyên liệu tươi ngon hay không. Do đó, bạn cần lưu ý:

Luôn chọn cá tép tươi, không nên mua cá bị ươn hay cá nhũn nát để lâu ngày. Bởi khi kho, cá sẽ mềm, ngấm đều gia vị nên ưu tiên cá ngon mới đánh bắt sẽ hấp dẫn hơn.

Không nên mua tép có màu sắc thất thường, mùi hôi nồng không phải mùi tanh đặc trưng của cá. Nếu thấy cá có ngâm, tẩm ướp chất lạ thì bạn càng không nên mua về ăn để đảm bảo sức khỏe.

Cá tép sau khi mua về nên sơ chế sạch sẽ và rửa nhẹ nhàng để không làm cá bị nát hết thịt. Tùy vào khẩu vị ăn uống của gia đình mà ướp cá vừa miệng rồi mới đem kho.

Như vậy, chỉ với vài bước cơ bản là bạn đã có ngay cách kho cá tép ngon, đậm đà hương vị. Thưởng thức món ăn này vào những ngày thời tiết se lạnh, ăn kèm cơm canh nóng hổi thì còn gì tuyệt bằng.