Góc chia sẻ: Cách kho cá thu nhật cùng với cà chua

Món cá thu nhật kho cùng cà chua có vị béo ngậy của cá hòa quyện với vị chua ngọt của cà, được nêm nếm đậm đà ăn rất ngon miệng. Nếu bạn cảm thấy nhàm chán với các món chế biến từ thịt thì hãy vào bếp áp dụng ngay cách kho cá thu nhật sau đây.

Thay đổi khẩu vị với món cá thu nhật kho cà chua

Cách kho cá thu nhật dễ làm, dành cho bà nội trợ bận rộn

Thay vì tốn kém thời gian và công sức chế biến các món ăn cầu kỳ. Nếu bạn có quá nhiều việc phải lo mà vẫn muốn bắt tay vào bếp chế biến bữa cơm cho gia đình thì hãy làm món đơn giản, dễ làm. Chắc chắn, món cá thu nhật kho sẽ không làm bạn thất vọng.

Nguyên liệu cần có

• 2 con cá thu nhật tươi ngon
• 2 quả cà chua chín
• 5 quả ớt xanh
• 1 muỗng hành tím băm nhuyễn
• 2 muỗng tỏi băm nhuyễn
• Gia vị nêm nếm: Đường, muối, nước mắm, nước màu kho, tiêu hạt và hạt nêm.

Các bước làm món cá thu nhật kho cà chua

Để làm món cá thu nhật kho cùng cà chua, bạn sơ chế các nguyên liệu sạch sẽ rồi thực hiện theo từng bước sau đây:

Bước 1: Cá thu nhật rửa sạch, để ráo nước. Để cá kho đậm đà, bạn ướp cá cùng với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm, 1 chút muối, 2 muỗng đường. Ướp cá trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Sơ chế và ướp cá thu nhật cùng các gia vị cho đậm đà

Bước 2: Trong lúc ướp ca, bạn rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau hoặc cắt hạt lựu nhỏ đều được.

Cắt cà chua kho cùng cá thu nhật

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi dậy mùi thơm. Sau đó cho một phần cà chua vào xào chín mềm. Thêm nước lọc và chút nước màu để tạo màu cho món cá thu kho.

Làm nước màu kho cá thu nhật

Bước 4: Bạn cho cá thu nhật đã ướp gia vị vào nồi kho cùng hỗn hợp nước hàng đã chuẩn bị ở bước trên. Kho trên lửa vừa khoảng 25 – 30 phút cho tới khi cá chín mềm. Lúc này, bạn thả nốt phần cà chua cùng ớt xanh vào kho thêm 3 phút. Phần nước trong nồi hơi keo lại thì tắt bếp.

Kho cá thu nhật trong khoảng 35 phút

Bước 5: Múc cá thu nhật trình bày ra đĩa, rắc tí tiêu xay lên trên để tăng hương vị cho món ăn.

Thưởng thức món cá thu nhật kho thơm ngon, lạ miệng

Kinh nghiệm chọn cá thu nhật ngon

Muốn thực hiện cách kho cá thu nhật ngon chuẩn vị, các chị em nội trợ nên chọn nguyên liệu tươi ngon. Để biết cá có tươi ngon hay không, bạn hãy quan sát những đặc điểm sau đây:

• Quan sát mắt cá thu: Những con cá tươi ngon thường có mắt lồi nhẹ và trong suốt. Trong khi đó, cá thu nhật đã ướp lạnh, bảo quản lâu ngày thường mắt bị ngả đục, giác mạc không đàn hồi hoặc hốc mắt to.
• Quan sát mang cá: Cá thu nhật tươi ngon, phần mang cá còn nguyên vẹn và dính chặt vào thân. Còn cá để lâu ngày, khi cầm cá lên bạn bạn sẽ thấy phần mang có màu thâm, lung lay sắp rụng.
• Quan sát bụng cá: Bụng cá thu ngon thường lép phẳng, chắc thịt khi ấn tay vào. Thậm chí bạn có thể thấy phần hậu môn của chúng thụt sâu vào bên trong.

Áp dụng các mẹo trên giúp bạn chọn được nguyên liệu cá thu nhật tươi ngon, hạn chế mua cá sử dụng chất bảo quản hay bị nhiễm độc do ướp hóa chất.

Thực hiện cách kho cá thu nhật vô cùng dễ làm, không tốn nhiều thời gian nên phù hợp với người bận rộn nhưng vẫn muốn chế biến các món ăn đầy đủ dinh dưỡng.