Cách nấu lagu sườn heo đậm đà, món ngon dễ làm chiêu đãi cả nhà

Lagu sườn heo là một trong những món ăn có hương vị lạ miệng cực hấp dẫn. Tuy nhiên rất ít người biết chế biến món ăn này sao cho chuẩn vị. Bài viết dưới đây Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lagu sườn heo ngon đúng điệu y chang nhà hàng nhé!

Nguyên liệu chính nấu món lagu sườn heo

• Sườn heo: 600g
• Cà rốt: 200g
• Khoai tây: 400g
• Hành tím: 
• 1 gói gia vị nấu lagu
• Nước dừa tươi: 800ml
• Hành tím: 300g
• Tỏi: 50g
• Gia vị: Muối, bột ngọt, đường, tương cà.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo rửa với nước muối pha loãng cho xương sạch, sau đó rửa lại nhiều lần với nước. Vớt ra rổ để ráo.

Rửa sườn heo với nước muối pha loãng

Hành tím bóc vỏ, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa để nguyên củ. 

Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn. 

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. Dùng dao thái miếng to bản vừa ăn. 

Bước 2: Ướp thịt

Cho xương vào bát, cho thêm ½ số tỏi và hành tím băm, ½ thìa canh muối, 1 thìa canh bột ngọt, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh tương cà, 2 thìa canh bột gia vị nấu lagu.

Ướp sườn heo cùng với gia vị 1 tiếng cho ngấm

Sau đó trộn đều cho sườn heo ngấm gia vị, tiếp đó ướp sườn heo 1 tiếng. 

Bước 3: Nấu lagu sườn heo

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, cho phần tỏi, hành băm còn lại vào phi thơm, sau đó cho vào 1 thìa canh tương cà và 1 thìa canh bột gia vị nấu lagu vào đảo đều.

Nấu sườn heo cùng với nước dừa

Sau đó cho sườn đã ướp vào đảo đều cho săn, đổ 800ml nước dừa vào đảo đều cùng sườn, đun trong 2 phút cho sườn ngấm nước dừa.

Cho 1 lít nước vào đun cho nồi lagu sườn heo sôi, nồi sôi các bạn vớt bọt, hạ nhỏ lửa đun thêm 15 phút cho sườn mềm.

Sau 15 phút sườn đã chín các bạn cho cà rốt vào đun 10 phút cho cà rốt chín, khi cà rốt đã chín các bạn cho khoai tây vào đun cho nồi lagu sườn heo sôi trở lại. 

Lagu sườn heo

Các bạn cho hành tím vào đun 2 phút nữa là nồi lagu sườn heo đã hoàn thành, các bạn tắt bếp nhé.

Thưởng thức lagu sườn heo cùng bánh mì hoặc cơm

Các bạn múc lagu sườn heo ra đĩa, thịt mềm, nước sốt màu rất là đẹp luôn. Các bạn có thể ăn món lagu này với cơm hoặc bánh mì rất là ngon các bạn nhé. 

* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Lê Tú Miền Tây