Bật mí cách làm món bột chiên giòn rụm ngon như ngoài hàng

Bột chiên giòn là món ăn vặt rất quen thuộc với nhiều người trong khu vực miền Nam. Khi ăn, bạn cảm nhận được miếng bột mềm mịn, dai giòn được nêm nếm vừa miệng. Để tự chế biến món ăn này tại nhà, bạn hãy áp dụng công thức mà chúng tôi gợi ý trong bài viết sau đây.

Cùng tham khảo công thức chế biến bột chiên giòn hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bột chiên giòn

Để vào bếp bắt tay vào làm món ăn vặt này, bạn cần mua sẵn các nguyên liệu bao gồm:

• 250g bột gạo
• 20g bột năng
• 1 quả trứng gà
• 360ml nước
• 2 nhánh hành lá
• 100g đu đủ xanh bào sợi
• 2 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh nước tương
• 15ml dầu ăn
• 1 muỗng muối

Hướng dẫn pha chế và chiên bột giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn pha chế và làm món bột chiên theo công thức sau đây:

Bước 1: Pha hỗn hợp bột

Đầu tiên, bạn đổ bột năng, bột vào và 1 ít muối ăn vào tô lớn. Trộn đều để các loại bột hòa quyện với nhau rồi từ từ chêm nước vào cùng, khuấy đều để bột mềm mịn.

Lưu ý cho lượng nước phù hợp để bột không bị khô cứng hay quá nhão. Bạn thêm 1 muỗng dầu ăn vào cùng, đánh đều tay để bột không bị dính.

Pha chế hỗn hợp bột

Bước 2: Hấp bột

Bạn chuẩn bị khuôn inox, lót một lớp màng bọc thực phẩm xung quanh đáy khuôn rồi đổ hỗn hợp bột vào. Tiếp đến, cho bột vào xửng hấp khoảng 10 phút để bột chín mềm.

Kiểm tra bột chín chưa bằng cách cắm một đầu tăm vào bột rồi kéo ra, nếu không thấy tăm bị dính là được. Sau đó, bạn lấy bột ra ngoài, để nguội rồi mới chiên.

Hấp bột chín mềm

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu làm bột chiên

Trong lúc chờ bột nguội, bạn sơ chế hành lá cắt khúc, bào sợi đu đủ xanh và pha hỗn hợp nước mắm chua ngọt ăn kèm hoặc chỉ dùng nước tương thôi cũng được.

Khi bột nguội hẳn, bạn lấy ra ngoài, cắt thành miếng nhỏ hình chữ nhật vừa ăn. Cắt vừa phải để khi chiên bột chín giòn, không bị cứng quá.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Bước 4: Tiến hành chiên bột

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng đều rồi thả từng miếng bột vào chiên vàng đều các mặt. Tiếp đến, cho trứng gà đã đánh tan vào cùng. Chiên tới khi trứng chín thì cho hành lá cắt khúc vào cùng rồi tắt bếp.

Chiên bột cùng với trứng

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món ăn

Múc hỗn hợp bột chiên giòn ra đĩa, thêm đu đủ xanh bào sợi, rắc tí tiêu xay để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn. Thưởng thức bột chiên cùng với nước tương, tương ớt.

Thưởng thức bột chiên hấp dẫn

Yêu cầu thành phẩm sau khi chế biến

Món bột chiên giòn sau khi hoàn thành cần đáp ứng các tiêu chí sau: Bột vàng giòn, chín mềm hòa quyện với vị trứng thơm lừng, ăn kèm với đu đủ bào sợi giòn rụm hấp dẫn.

Món ăn này chấm nước tương chua cay hoặc tương ớt không chỉ ngon mà còn lạ miệng, giúp chống ngán, thay thế cho các món cơm, bún, hủ tiếu,...Bất cứ khi nào bạn cũng có thể tự vào bếp chế biến để thưởng thức khi thèm.

Phần bột chiên nếu chưa ăn ngay thì bạn cho vào tủ lạnh bảo quản. Khi nào ăn thì lấy ra chiên với trứng, thưởng thức ngay khi chế biến xong sẽ ngon hơn.

Trên đây là công thức làm món bột chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn không thua kém món ăn bán sẵn ngoài cửa hàng. Khi có thời gian rảnh, bạn hãy vào bếp chế biến món ăn này để thưởng thức mỗi tuần, cảm nhận hương vị vừa ngon vừa lạ miệng.