4 cách chế biến cá chỉ vàng khô đơn giản, ăn hoài không ngán

Cá chỉ vàng khô rất thơm ngon và bổ dưỡng, chính vì vậy có rất nhiều người “ghiền” món hải sản dân dã này. Hơn nữa, khô cá chỉ vàng lại rất dễ chế biến, làm được nhiều món ngon mà tốn ít thời gian công sức. Tinh Hoa Quê Nhà sẽ bật mí với các bạn 4 cách chế biến cá chỉ vàng khô ăn hoài không ngán trong bài viết dưới đây!

Cá chỉ vàng khô thơm ngon bổ dưỡng, rất đưa cơm. (Ảnh: haisanxanh.com)

1. Cá chỉ vàng khô chiên

Nguyên liệu:

• Cá chỉ vàng (khoảng 15-30 con)
• Dầu ăn, tương ớt

Cách làm: 

Bước 1: Bắc một chiếc chảo sạch lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa phải vào và đợi dầu nóng, sau đó bạn cho cá chỉ vàng khô vào chiên. Trong khi chiên, bạn để lửa vừa phải và thường xuyên lật cá để cá chín đều và không bị cháy đen.

Bước 2: Khi thấy cá có mùi thơm, vàng rộp lên thì bạn gắp cá ra đĩa đã trải sẵn giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ.

Bước 3: Đợi cá chỉ vàng chiên nguội bớt thì dùng nóng với cơm và tương ớt, sẽ hết rất nhiều cơm bạn nhé!

Món cá chỉ vàng khô chiên vừa đơn giản lại ngon miệng. (Ảnh: rauxanh.net)

Rất đơn giản phải không nào các bạn? Đảm bảo món cá chỉ vàng khô chiên này ai cũng có thể làm được.

2. Cách chế biến cá chỉ vàng khô nướng

Món này cũng đơn giản không kém món cá chỉ vàng khô chiên đâu các bạn ạ!

Bạn có thể nướng cá chỉ vàng khô bằng bếp than, bếp ga, cồn hay bằng lò vi sóng đều được, tất nhiên nướng trên bếp than vẫn là ngon nhất.

Cách làm: Xếp đều cá chỉ vàng lên vỉ nướng, (bạn có thể phết một chút mật ong hoặc dầu ăn lên bề mặt cá để món cá nướng này thêm phần hấp dẫn). Để lửa vừa phải, lập qua lật lại cá chỉ vàng cho tới khi 2 mặt cá chín đều, có mùi thơm thì có thể lấy ra ăn được.

Chú ý không nên nướng cá quá lâu vì cá sẽ bị khô hoặc cháy, mất đi độ ngọt của cá.

Cá chỉ vàng nướng thơm ngon. (Ảnh: Internet)

3. Cá chỉ vàng khô rim cay

Nguyên liệu:

• 15-30 con cá chỉ vàng
• Hành, tỏi khô, hành lá, gừng, ớt
• Gia vị: Nước mắm, đường, nước lọc

Chọn những con cá chỉ vàng ngon để rim. (Ảnh: haisankieuhung.com)

Cách làm:

Bước 1: Để đảm bảo vệ sinh, bạn có thể trần cá chỉ vàng qua nước ấm, sau đó để ráo. Cho cá chỉ vàng vào rán qua với dầu ăn để lấy lại độ giòn rồi vớt ra đĩa (hoặc nướng chín cá chỉ vàng).

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi khô đã băm nhỏ. Sau đó đổ nước mắm, đường, nước lọc với một lượng vừa đủ để xăm xắp cá. Cho thêm vài lát ớt vào nếu bạn thích ăn cay. Đợi hỗn hợp trên sôi thì cho cá chỉ vàng vào rim với lửa nhỏ liu riu.

Bước 3: Khi nước gần cạn thì bạn cho thêm gừng đã băm nhỏ vào đảo đều, sau đó cho thêm ít hành lá đã thái nhỏ vào và bắc chảo ra ngay. 
 
Bước 4: Thưởng thức món cá chỉ vàng khô rim cay với cơm nóng là ngon hết ý!

Món cá chỉ vàng rim cay vô cùng hấp dẫn. (Ảnh: haisanxanh.com)

4. Gỏi cá chỉ vàng

Nguyên liệu:

• 10 con cá chỉ vàng khô
• Xoài, cà rốt, tỏi ớt, chanh và rau thơm các loại.
• Gia vị: Nước mắm, đường, nước lọc

Cách làm:

Bước 1: Nướng cá chỉ vàng cho chín vàng thơm sau đó xé nhỏ, bỏ xương. Xoài và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi

Bước 2: Pha nước gỏi sao cho vừa miệng. Tỏi ớt giã nhuyễn cho vào một cái bát, đổ thêm nước mắm, đường, nước lọc, vắt chanh vào và khuấy đều.

Bước 3: Cho xoài, cà rốt và cá chỉ vàng khô đã xé nhỏ vào một cái tô, trộn đều với hỗn hợp nước gỏi cho tới khi gia vị ngấm đều vừa ăn.

Bước 4: Đổ gỏi cá chỉ vàng ra đĩa, rắc thêm ít rau thơm cùng vài lát ớt lên để món ăn thêm phần đẹp mắt và thưởng thức ngay thôi nào!

Gỏi cá chỉ vàng ăn hoài không ngán. (Ảnh: Youtube/Gia dinh food)

Chỉ cần 15-30 phút là chúng ta đã có thể chế biến xong một món cá chỉ vàng thơm ngon và bổ dưỡng rồi, vô cùng đơn giản, còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay cho gia đình thưởng thức thôi các bạn nhỉ? Tinh Hoa Quê Nhà chúc các bạn thành công nhé!