Hướng dẫn cách làm cá kho chay hấp dẫn, ăn như cá thật

Ngày nay, nhu cầu ăn chay ngày càng phổ biến, đây cũng là lý do các món chay được chế biến rất giống với các món ăn mặn. Nhằm kích thích vị giác, giúp người ăn chay cảm thấy ngon miệng hơn. Bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm cá kho chay đơn giản mà ngon.

Tham khảo cách làm cá kho chay ngon, hấp dẫn như món mặn

Chuẩn bị các nguyên liệu làm món cá kho chay tại nhà

Để thưởng thức món cá kho chay vị ngon không thua kém món cá mặn, các chị em nội trợ chuẩn bị sẵn nguyên liệu sau đây:

• 1 phần cá chay (bạn có thể tìm mua tại siêu thị, cửa hàng đông lạnh hoặc các cửa hàng chuyên cung cấp đồ chay).
• 3 quả ớt hiểm
• 1 củ hành tây
• 3 nhánh hành lá
• Các loại gia vị: Nước tương, đường, hạt nêm, tiêu xay,...

Thực hiện cách làm cá kho chay hấp dẫn, lạ miệng

Món cá kho chay sau khi hoàn tất có vị ngon hấp dẫn, lạ miệng mà cung cấp đầy đủ dinh dưỡng không kém món mặn. Để chế biến món ăn này, bạn bắt tay vào thực hiện theo từng bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá kho chay mua về, bạn rã đông nếu là hàng đông lạnh thì rã trước 1 tiếng để cá mềm rồi mới đem kho. Rửa cá dưới nước lạnh, sau đó để ráo nước. Không cần phải ướp nguyên liệu, bởi cá chay làm sẵn thường có nêm nếm gia vị vừa ăn.

Trong lúc chờ cá ráo bước, bạn sơ chế hành lá, hành tây và ớt hiểm. Mỗi thứ đem rửa sạch, cắt thành lát mỏng.

Cá chay rã đông, sơ chế sạch trước khi kho

Bước 2: Pha chế nước sốt kho cá chay

Bạn cho vào nồi 2 muỗng đường, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm và một ít tiêu xay. Khuấy đều để các gia vị tan hoàn toàn, hòa quyện với nhau.

Hỗn hợp nước sốt kho cá

Bước 3: Tiến hành kho cá

Lót vài lát gừng xuống dưới đáy nồi, tiếp theo bạn xếp từng khúc cá chay cùng ớt tươi, hành tây cắt lát vào nồi. Đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị ở bước trên vào, để nước ngập xâm xấp mặt cá rồi tiến hành kho cá trên lửa liu riu.

Kho trong khoảng 45 phút để cá chín mềm. Khi thấy hỗn hợp nước sốt cạn dần thì bạn tắt bếp, rắc tí tiêu xay và hành lá cắt khúc lên trên.

Kho cá chay cùng các nguyên liệu

Bước 4: Trình bày và thưởng thức thành quả

Món cá kho chay sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn, thịt cá chín đều, ngấm gia vị đậm đà, ăn vừa miệng. Thưởng thức món ăn này tương tự như món cá mặn, ăn kèm cơm nóng, các món rau củ xào hoặc luộc đều ngon.

Món cá kho chay đơn giản mà ngon

Một số lưu ý để có món cá kho chay ngon

Để có món cá kho chay ngon, bạn nên chọn mua nguyên liệu cá chay chất lượng. Tìm mua tại cửa hàng chuyên cung cấp đồ chay uy tín để an tâm về vấn đề an toàn thực phẩm.

Thông thường cá chay làm sẵn đều có tẩm ướp gia vị nên bạn chỉ cần nêm nếm vừa ăn. Kho cá cùng với các nguyên liệu khác để tăng thêm hương vị hấp dẫn, kích thích vị giác ăn ngon miệng. Chẳng hạn bạn có thể thay đổi khẩu vị, kho cùng rau củ, su hào, gừng, nghệ, sả hoặc tương bần,...

Cá kho chay sau khi chế biến xong cũng nên dùng hết trong ngày, hạn chế để qua đêm hay để quá lâu dễ làm mất đi hương vị hấp dẫn của món ăn.

Hy vọng, bài viết chia sẻ cách làm cá kho chay giúp bạn có thêm kinh nghiệm chế biến món chay ngon, hấp dẫn không kém cá kho mặn.