Trổ tài vào bếp thực hiện cách làm muối ớt Tây Ninh siêu ngon

Muối ớt Tây Ninh là món đặc sản thu hút nhiều thực khách tìm mua. Vị muối mằn mặn hòa quyện với vị cay nồng, thơm nức mũi của ớt. Chấm xoài, cóc, ổi,...với chén muối này cực ngon. Để thưởng thức hương vị hấp dẫn của món ăn, bạn hãy thử ngay cách làm muối ớt Tây Ninh sau đây.

Hướng dẫn cách làm muối ớt Tây Ninh đơn giản mà siêu ngon

Chuẩn bị các nguyên liệu làm món muối ớt Tây Ninh

Bạn sẽ bị hớp hồn bởi hương vị của muối ớt tự làm tại nhà, thành phẩm thơm ngon hấp dẫn không kém muối bán tại Tây Ninh. Vậy còn chần chừ gì, bạn hãy chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau đây:

• 100g muối hạt cỡ to
• 50g ớt tươi, kích cỡ đồng đều
• 50g tỏi
• 2 muỗng cà phê bột ngọt

Mách bạn:

Bạn có thể chọn loại muối hạt hoặc muối bọt. Dùng muối này khiến thành phẩm được đậm đà, không quá mặn.

Với ớt, bạn có thể chọn ớt bột hay ớt tươi cũng được. Khi mua ớt tươi, bạn nên chọn ớt chín mọng, đỏ ươm để muối có màu sắc hấp dẫn hơn.

Hướng dẫn chi tiết cách làm muối ớt Tây Ninh ngon chuẩn vị

Món muối ớt thơm ngon, chuẩn hương vị Tây Ninh được thực hiện theo từng bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ớt tươi mua về, bạn rửa sạch, để ráo rồi dùng dao rạch lóc bỏ hết hạt. Cắt ớt thành lát nhỏ nếu quả quá to. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Sơ chế ớt và tỏi

Bước 2: Giã và trộn hỗn hợp muối

Cho ớt, tỏi vào cối giã thật nhuyễn. Tiếp đến bạn thêm muối hạt, bột ngọt và giã cùng, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Giã tới khi thấy ớt nát nhuyễn là được.

Giã và trộn các nguyên liệu hòa quyện với nhau

Bước 3: Rang muối ớt

Bạn cho hỗn  hợp muối ớt vừa giã vào chảo lớn, rang trên lửa vừa và đảo liên tục để các nguyên liệu khô săn lại. Rang tới khi thấy muối chuyển sang màu gạch cam, dậy mùi thơm nồng là muối đạt chuẩn.

Muối sau khi rang, bạn cho vào chày giã lại một lần nữa để nguyên liệu nhuyễn mịn hơn. Sau đó, cho vào rang thêm 5 phút, tắt bếp và để nguội.

Rang hỗn hợp muối cho khô săn lại, dậy mùi thơm nồng

Để muối không bị cháy cạnh khi rang, bạn nên đun chảo thật nóng rồi mới cho hỗn hợp muối vào. Rang nhiệt độ khoảng 60 độ cho tới khi thấy muối chảy hết nước, khô săn lại là được.

Bước 4: Bảo quản và thưởng thức muối ớt chuẩn vị Tây Ninh

Sau khi muối nguội hẳn, bạn cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp. Khi nào cần thì lấy một lượng muối vừa đủ chấm các loại trái cây, nêm nếm món ăn. Chú ý tránh để nước rây vào trong hũ khiến muối bị ẩm ướt, không giữ được lâu.

Bảo quản muối đúng cách, giữ được lâu ngày hơn

Mách nhỏ cho bạn:

Nếu thích ăn vị tôm, bạn có thể thêm tôm khô ngâm mềm. Giã nhuyễn rồi trộn với muối ớt để làm thành muối ớt tôm chấm trái cây cũng cực ngon.

Ngoài ra, nếu thích vị cay nồng đậm đà, bạn cũng có thể tăng thêm lượng ớt tùy thích. Hoặc thay thế bằng ớt bột để muối thơm nồng mà không quá cay gắt lưỡi, ăn kèm món gì cũng thấy ngon.

Như vậy chỉ với nguyên liệu rẻ tiền, dễ tìm mua cùng một chút khéo tay là bạn đã có ngay món muối thơm ngon hảo hạng. Món trái cây của bạn sẽ lạ miệng hơn khi ăn kèm với muối.

Vậy bạn còn đắn đo gì, hãy tìm mua các nguyên liệu và trổ tài bào bếp thực hiện cách làm muối ớt Tây Ninh đơn giản, dễ làm theo công thức như trên. Chúc bạn thực hiện thành công!