Gợi ý 2 cách muối đu đủ giòn ngon lạ miệng

Đu đủ là loại quả khi chín chứa rất nhiều vitamin, không chỉ là loại quả dùng để ăn chín, khi còn xanh cũng có nhiều công dụng đặc biệt là giúp các mẹ mới sinh có nhiều sữa khi ninh đu đủ xanh. Nhưng đó là dành cho các mẹ, còn các bạn thì sao? Đã được chế biến đu đủ thành món gì rồi. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ giới thiệu đến các bạn 2 cách muối đu đủ ngon mà ăn được ngay không phải chờ lâu. 

Nguyên liệu muối đu đủ chua ngọt

• Đu đủ xanh: 1 quả (800-900g)
• Cà rốt: 1 củ (100g)
• Ớt: 2 quả
• Tỏi: 5 tép
• Muối: 3 thìa cà phê
• Dấm: 200ml
• Đường: 150g
• Nước lọc: 500ml

Xem thêm: 

• Mách bạn cách muối dưa bắp cải chua dịu, giòn thơm
• Bật mí cách muối củ kiệu nước mắm giòn ngon hấp dẫn

Nguyên liệu muối đu đủ chua ngọt

Các bước thực hiện muối đu đủ chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu muối đu đủ chua ngọt

Đu đủ chọn quả xanh không chọn quả ương, vì muối quả xanh sẽ giòn hơn. Đem đủ đủ gọt bỏ vỏ, bổ làm 4 miếng, dùng thìa nạo bỏ phần màng ruột cho sạch, rửa nước sạch để ráo.

Cà rốt gọt bỏ phần vỏ, rửa nước sạch để ráo. 

Cắt mỏng đu đủ 

Cho 1 thìa cà phê muối vào chậu nước, khuấy tan. Dùng dao thái mỏng đu đủ và cà rốt vào chậu nước muối, thái xong đảo đều chắt bỏ  phần nước muối, cho tiếp 1,5 thìa cà phê muối vào đu đu và bóp cho đu đủ mềm. Khi đu đủ mềm rửa 2 lần nước sạch, vớt lên dùng tay bóp cạn hết nước rồi cho vào rổ.

Ớt bỏ cuống rửa sạch, tỏi bóc bỏ vỏ. Thái mỏng cả ớt và tỏi để vào đĩa.

Bước 2: Đun nước muối chua ngọt.

Cho 500ml nước lọc vào nồi, cho tiếp 200ml dấm và 150g đường. Cho thêm 1 thìa cà phê muối. Khuấy đều cho tan. Bắc lên bếp đun sôi 5 phút, sau đó tắt bếp để nguội hẳn. 

Bước 3: Muối đu đủ chua ngọt.

Cho tỏi ớt đã thái mỏng vào đu đủ đã để ráo trộn đều nhau, sau đó cho hỗn hợp đu đủ tỏi ớt vào đầy hộp. Lấy nắp về nén đu đu xuống dưới, sau đó đổ nước muối chua ngọt vào sao cho ngập đu đủ rồi đậy nắp lại để qua 1 đêm, hôm sau có thể mang ra dùng được.

Trộn đều tỏi ớt cùng đu đủ

Sau khi để qua 1 đêm chúng ta đã có 1 hộp đu đủ muối chua ngọt rất là ngon, và đẹp mắt. Đu đủ trắng giòn kết hợp với cà rốt có màu vàng cam rất đẹp mắt.

Đu đủ muối chua ngọt

Nước lên men có vị chua cay, thơm của tỏi. 1 bát đu đủ muối chua ngọt mà có thêm 1 chút bún và mấy miếng chả nem thì thật là tuyệt với. Chúc các bạn thành công.

Đu đủ muối chua ngọt

Sau khi ngâm được 1 đêm để nước chua ngọt ko bị có váng thì các bạn đổ nước ra đun sôi sau đó để nguội mới đổ lại vào đu đủ. 

Nguyên liệu muối dưa mắm đu đủ

• Đu đủ: 1 nửa quả 600g ( đu đủ xanh)
• Dưa leo(dưa chuột): 2 quả 400g
• Ớt: 3 quả
• Chanh: 1 quả
• Muối: 2 thìa cà phê
• Đường: 4 thìa cà phê
• Nước mắm: 4 thìa cà phê.
• Nước lọc: 200ml

Nguyên liệu muối dưa mắm đu đủ

Các bước thực hiện muối dưa mắm đu đủ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu muối dưa mắm đu đủ

Đu đủ gọt bỏ vỏ, dùng thìa nạo bỏ phần ruột bên trong, rửa sạch với nước cho hết nhựa.

Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và phần đuôi.

Dùng nạo để nạo đu đủ và dưa leo thành sợi. Nạo đu đủ để riêng và dưa leo để riêng.

Sơ chế dưa và đu đủ

Nạo xong cho vào dưa leo vào đu đủ 2 muỗng canh đường, ¼ nửa quả chanh. Trộn đều lên và để ngâm 1 tiếng đồng hồ. Sau khi ngâm xong đem rửa lại thật sạch với 2-3 lần nước. Dùng khăn mềm bóp hết phần nước bên trong dưa leo và đu đủ.

Ớt rửa qua nước, cắt bỏ phần cuống, bỏ hạt và thái sợi chỉ. 

Bước 2: Pha chế nước mắm 

Cho vào nồi 2 thìa cà phê đường, bắc nồi lên bếp thắng đường, khuấy cho đường tan ra đến khi có màu vàng đậm cánh rán.

Pha chế nước mắm 

Đổ nước mắm vào, cho thêm 2 thìa cà phê đường vào khuấy đều tay cho tan hết đường. Đun sôi, sau đó tắt bếp để nguội.

Bước 3: Làm muối dưa mắm đu đủ

Sau khi vắt xong sợi dưa leo và đu đủ trong suốt, giòn, dai, dẻo. Cho dưa leo và đu đủ, ớt thái sợi trộn đều với nhau, sau đó đổ phần mắm vào trộn đều và để trong vòng 1 tiếng là ăn được ngay.

Trộn hỗn hợp đu đủ dưa leo ớt

Khi đã ngâm được 1 tiếng thì mắm đã ngấm vào trong sợi đu đủ và dưa leo, đã ngả màu vàng. Tuy nhiên để đậm đà hơn các bạn có thể ngâm thêm khoảng 1-2 tiếng nữa. 

Dưa mắm đu đủ

Dưa mắm đu đủ có thể dùng ăn ngay hoặc có thể đem trộn với thịt luộc hoặc tai heo rất là ngon. Là món ăn rất là tốn cơm luôn các bạn ạ. 

Dưa mắm đu đủ và dưa mắm trộn thịt luộc

Trên đây là 2 công thức chế biến quả đu đủ thành 2 món ăn vừa nhanh mà vừa tiện lợi cho các bạn. Thay vì ăn đu đủ chín thì các bạn có thể thay đổi thành những món ăn lạ miệng mà vô cùng đơn giản cùng với nguyên liệu có sẵn trong vườn nhà luôn. Tinh Hoa Quê Nhà chúc các bạn thành công nhé.​​​​

* Nội dung và hình ảnh bài viết có sử dụng tham khảo youtube Sống khoẻ