Tìm hiểu cách nấu canh chua khô cá lóc thơm ngon, hấp dẫn

Bên cạnh nấu cá tươi, khô cá cũng là nguyên liệu có thể dùng để nấu canh chua. Món ăn mang đến cho gia đình bạn hương vị hấp dẫn, mới lạ. Để cảm nhận vị ngon, bạn hãy thực hiện cách nấu canh chua khô cá lóc theo các bước trong bài viết sau đây.

Cùng tìm hiểu cách nấu canh chua khô cá lóc đơn giản mà ngon

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu canh chua khô cá lóc

Món canh chua vốn đơn giản, không cần phải quá cầu kỳ nhưng phải đảm bảo có đủ vị chua cay mặn ngọt đậm đà. Nguyên liệu nấu món canh chua khô cá lóc cần chuẩn bị bao gồm:

• 1 con khô cá lóc
• 1 bắp chuối tươi
• 1 vắt me chua
• Các loại rau thơm: Rau ngò gai, rau om, húng quế,...
• Gia vị: Đường, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt

Cách chọn nguyên liệu:

Khô cá lóc bạn nên chọn khô tẩm ướp gia vị sẵn vừa ăn. Khô nhìn tươi, thịt có màu hồng nhạt, phảng phất mùi thơm đặc trưng chứ không phải mùi tanh nồng khó chịu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô cá lóc

Thực hiện cách nấu canh chua khô cá lóc tại nhà, đơn giản mà ngon

Khô cá lóc nấu canh chua là món ăn dễ nấu, không tốn nhiều công sức nhưng khi ăn lại rất ngon, đậm đà. Để chế biến món canh này, bạn cần thực hiện theo từng bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế khô cá lóc

Khô cá lóc mua về bạn rửa qua nước lạnh cho sạch, để ráo rồi dùng kéo cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Do khô cá trong quá trình chế biến được tẩm ướp gia vị sẵn nên bạn không cần phải ướp lại.

Cắt khô cá lóc thành khúc nhỏ vừa ăn

Bước 2: Sơ chế bắp chuối và rau thơm

Bắp chuối rửa sạch, cắt làm đôi rồi cắt thành lát nhỏ vừa ăn. Để bắp chuối không bị thâm, bạn cho vào chậu ngâm cùng chút muối pha loãng. Ngâm khoảng 5 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước, vớt ra để ráo.

Các loại rau thơm cũng sơ chế sạch, ngâm nước muối để khử hết thuốc trừ sâu, giun sán và bụi bẩn. Rửa lại với nước nhiều lần, để ráo.

Bắp chuối sơ chế sạch, cắt lát nhỏ

Bước 3: Tiến hành nấu canh chua

Bạn cho 1 lít nước vào nồi, thêm vắt me chua vào đun cho tới khi nước sôi thì dầm me, bỏ hạt. Nêm nếm đường, nước mắm, hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn. Khuấy đều tay để các gia vị tan hoàn toàn.

Tiếp theo, bạn cho khô cá lóc vào ninh trên lửa vừa, thỉnh thoảng vớt bỏ bọt để nước được trong. Sau đó cho bắp chuối vào nấu tới lúc sôi, thêm cà chua và ngò gai, rau om vào để món canh chua dậy mùi thơm.

Nấu canh chua khô cá lóc ngon, hấp dẫn

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món canh chua

Múc canh chua khô cá lóc ra tô, trang trí thêm ớt cắt lát. Thưởng thức ngay khi canh còn nóng hôi hổi, ăn kèm cơm nóng hay bún rất ngon.

Canh chua khô cá lóc nóng hôi hổi

Mẹo nấu canh chua khô cá lóc ngon, hấp dẫn

Để có món canh chua khô cá lóc ngon, các bạn nội trợ cần lưu ý:

Chọn mua nguyên liệu tươi ngon để khi ăn cảm nhận được hương vị hấp dẫn của món canh dân dã mà lạ miệng.

Canh chua khô cá lóc ngoài nấu với bắp chuối, bạn có thể thay thế bằng nguyên liệu khác như: Thơm, rau kèo nèo, đậu bắp,...Thêm cà chua để món canh có màu sắc bắt mắt hơn.

Hy vọng bài viết chia sẻ cách nấu canh chua khô cá lóc đơn giản, dễ làm giúp bạn có ngay món canh hấp dẫn, lạ miệng để đãi gia đình.