Cách nấu canh cua rau đay ngon ngọt thanh mát tốt cho sức khoẻ

Canh cua rau đay là món ăn phổ biến của mọi nhà vào mùa hè. Món ăn tuy dân giã nhưng rất là bổ dưỡng với vị thanh mát. Hãy cùng vào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà để thực hiện món canh cua rau đay hấp dẫn này nhé.

• Cua đồng: 400g
• Rau đay
• Trứng: 2 quả
• Hành, tỏi: 3-4 tép

Xem thêm: Cách nấu canh cua mồng tơi

Nguyên liệu nấu canh cua rau đay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh cua rau đay

Cua đồng mua về các bạn rửa sạch, bóc vỏ phần mai cua. Phần thân cua rửa sạch qua nước 3-4 lần, sau đó cho vào máy xay, xay nhuyễn. Xay xong các bạn cho vào 1 lít nước khuấy đều lọc qua rây để lấy nước cua. 

Xay nhuyễn cua đồng

Lọc được nước cua các bạn cho vào 1 thìa cà phê muối khuấy tan. 

Trứng gà đập lấy lòng trắng và lòng đỏ cho vào bát đánh tan lòng trắng và lòng đỏ. 

Đánh tan trứng gà

Rau đay ngắt lấy phần ngọn non và tước lấy phần lá sau đó đem rửa sạch để ráo sau đó thái nhỏ.

Hành tỏi các bạn bóc bỏ vỏ đập dập băm nhuyễn. 

Bước 2: Nấu canh cua rau đay

Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn, cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, hành tỏi vàng các bạn múc 1 nửa hành tỏi ra bát. 

Các bạn đổ nước cua vào nồi, nêm ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa đường. Đổ bát trứng gà đã đánh tan vào nồi khuấy đều cho trứng và gia vị hoà tan sau đó bật to lửa đun sôi. 

Nấu canh cua rau đay

Khi nồi canh sôi phần riêu đã nổi lên các bạn cho rau vào nồi, các bạn không khuấy mà chỉ dùng muôi đè rau đay xuống sau đó đun cho nồi sôi 2 phút là các bạn tắt bếp.

Các bạn múc canh ra bát to, rắc lên bề mặt 1 chút hành tỏi đã phi thơm sau đó là các bạn đã có thể thưởng thức món canh cua rau đay cùng với cơm rồi nhé.

* Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo youtube Ăn Gì Đây?