2 cách nấu canh khoai tây sườn heo và canh khoai tây thịt bò thơm ngon bổ dưỡng

Khoai tây là một thực phẩm phổ biến, giá thành rẻ nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao. Canh xương nấu khoai tây, cà rốt là món canh rất ngon và bổ dưỡng mà lại dễ làm. Cùng Tinh Hoa chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình nhé.

Nguyên liệu canh xương sườn khoai tây cà rốt

• Xương sườn: 500g
• Khoai tây: 700g
• Cà rốt: 200g
• Cà chua: 2 quả
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá, rau mùi

Các bước nấu canh xương sườn, khoai tây, cà rốt. 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương sườn các bạn mua về rửa sạch với nước để ráo, sau đó dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn. 

Khoai tây, cà rốt nạo bỏ phần vỏ, ngâm trong nước 5 phút, dùng dao răng cưa cắt khoai tây và cà rốt thành miếng vừa ăn ngâm vào nước thêm 5 phút sau đó vớt lên để ráo.

Thái khoai tây miếng vừa ăn bằng dao hình răng cưa cho đẹp

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tím bóc vỏ đập dập băm nhuyễn. Hành lá, rau mùi rửa sạch để ráo. Đầu hành lá thái nhỏ. Lá hành và rau mùi cắt khúc 1-2 phân.

Bước 2: Ướp xương sườn

Cho sườn vào bát, cho 1 thìa cà phê bột canh, 1 chút nước mắm, 1 chút hạt tiêu sau đó đảo đều lên ướp 15 phút cho sườn ngấm gia vị. 

Ướp sườn cùng với gia vị 15 phút cho ngấm

Bước 3: Nấu canh xương sườn, khoai tây, cà rốt

Các bạn phi đầu hành và hành tím sau đó cho xương sườn đã ướp vào đảo đều cho xương sườn săn lại không còn đỏ nữa các bạn cho khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi.

Nước canh sôi có bọt các bạn vớt bọt cho nước canh được trong nhé.

Các bạn tiếp tục hầm xương sườn thêm 15 phút với lửa nhỏ.

Sau đó các bạn lần lượt cho cà chua, khoai tây, cà rốt vào đun thêm 10 phút nữa cho khoai tây và cà rốt chín.

Khi khoai đã chín các bạn nêm canh xem đã vừa chưa rồi các bạn nêm theo khẩu vị của gia đình nhé.

Các bạn cho hành lá và rau mùi vào nồi và tắt bếp, cho thêm 1 chút xíu nước mắm để canh được thơm.

Canh khoai tây nấu xương sườn, cà rốt

Vậy là các bạn đã có thể thưởng thức canh xương sườn, khoai tây, cà rốt. 

Nguyên liệu nấu canh khoai tây, cà rốt thịt bò

• Thịt bò: 400g
• Khoai tây: 3 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Cà chua: 2 quả
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Gừng: 1 củ
• Hành lá

Nguyên liệu nấu canh khoai tây, cà rốt, thịt bò

Cách nấu canh khoai tây thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh khoai tây

Thịt bò các bạn rắc thêm chút muối và vai lát gừng vào bóp nhẹ nhàng sau đó rửa lại thật sạch với nước. Thái miếng vừa ăn. 

Khoai tây, cà rốt gọt bỏ phần vỏ bên ngoài, ngâm nước sau đó thái miếng vừa ăn.

Hành tây bóc bỏ phần vỏ bên ngoài rửa sạch thái miếng vuông

Cà chua rửa sạch thái múi cau. 

Hành tím bóc vỏ thái lát. 

Gừng cạo bỏ phần vỏ, rửa sạch, thái chỉ

Bước 2: Nấu canh khoai tây, cà rốt thịt bò

Các bạn phi thơm hành và gừng cho thơm, cho thịt bò vào xào nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước tương, đảo đều lên cho thịt bò ngấm gia vị và săn lại.

Các bạn cho nước ngập thịt bò đun lửa mạnh cho sôi, khi nồi sôi vớt bọt hạ nhỏ lửa hầm thịt bò trong 1 tiếng đồng hồ cho thịt bò mềm. 

Đảo thịt bò cùng với gia vị cho ngấm

Hầm thịt bò đã mềm các bạn cho khoai tây cà rốt và hành tây vào hầm tiếp 10 phút cho khoai tây chín,  khoai chín các bạn cho cà chua và đun chín nêm nếm gia vị, cho thêm 1 thìa cà phê bột ngọt, và rắc thêm 1 chút tiêu xay.

Cho thêm hành lá các bạn tắt bếp. 

Canh khoai tây, cà rốt, thịt bò thơm ngon

Vậy là sau 1 tiếng đồng hồ các bạn đã có 1 nồi canh khoai tây, cà rốt thịt bò rất là ngon. Các bạn có thể ăn với cơm hoặc bún hoặc bánh mì rất là hợp các bạn nhé. 

* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Ẩm Thực Việt và Ẩm Thực Miền Quê