2 cách nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm, thơm ngon bổ dưỡng

Cháo óc heo cho bé là món cháo có nhiều dinh dưỡng như protein, DHA, omega-3 cung cấp dinh dưỡng tuyệt với cho bé ăn dặm. Nếu bạn đang lăn tăn chưa nấu cháo óc heo như nào. Vậy thì, hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ hướng dẫn chi tiết các mẹ cách nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm.

Nguyên liệu nấu cháo heo bí đỏ

• Óc heo: 100g
• Bí đỏ: 60g
• Gạo: 50g nếp, 100g tẻ

Các bước nấu cháo heo bí đỏ

Bước 1: Nấu cháo bí đỏ

Các bạn trộn đều gạo nếp và gạo tẻ, vo gạo sạch với nước loại bỏ bụi bẩn, cho vào nồi 600ml nước đun sôi, các bạn hạ nhỏ lửa đun thêm 10 phút nữa cho cháo chín.

Tiếp theo cho cà rốt đã thái hạt lựu vào ninh cùng cháo cho cà rốt và cháo nhừ.

Nấu cháo chín các bạn tán nhuyễn qua rây

 Sau đó các bạn đổ cháo vào rây tán nhuyễn, cho cháo đã tán nhuyễn vào nồi. 

Bước 2: Hấp óc heo

Óc heo các bạn rửa sạch cùng với nước muối pha loãng, khều hết các mạch máu còn đọng lại, dùng thìa tán nhuyễn, cho vào óc heo 1 chút xíu hạt tiêu.  

Sơ chế óc heo với nước muối trước khi đem hấp chín

Sau đó đem hấp cách thuỷ cho chín ( đối với trẻ trẻ dưới 1 tuổi các bạn có thể dùng rây tán nhuyễn qua rây thêm lần nữa. 

Trẻ trên 1 tuổi thì không cần tán qua rây, các bạn dùng thìa tán qua là được).

Bước 3: Cháo óc heo bí đỏ

Các bạn bắc nồi cháo bí đỏ lên bếp, đun sôi trở lại, các bạn cho óc heo vào khuấy đều 2 phút, sau đó cho thêm 1 chút dầu ăn ( các bạn có thể sử dụng dầu ô liu).

Nấu cháo bí đỏ óc heo

Các bạn tắt bếp và múc cháo ra bát, để cháo nguội bớt các bạn cho bé ăn luôn nhé

Nguyên liệu nấu cháo óc heo cà rốt

• Cháo trắng: 160g
• Óc heo: 100g
• Cà rốt: 50g
• Gừng: 1 củ bé

Nguyên liệu nấu cháo óc heo cà rốt

Các bước nấu cháo óc heo cà rốt

Bước 1: Nấu cháo trắng cà rốt

Cà rốt các bạn gọt vỏ, rửa sạch, bào cà rốt thành sợi mỏng. Cho nước và cà rốt vào nồi đun sôi, đun 10 phút cho cà rốt chín mềm.

Đun cháo trắng cùng với cà rốt

Các bạn cho cháo trắng vào khuấy đều cho cháo tan ra, đun sôi thêm 2 phút là các bạn tắt bếp và đậy vung để cháo còn nóng.

Bước 2: Hấp óc heo

Óc heo các bạn rửa sạch với nước muối loãng, khều hết các mạch máu còn đọng lại, cho vào bát thái thêm vài lát gừng. 

Cho 1 chút tiêu xay để óc heo được thơm; cho thêm 1 chút nước mắm đảo đều lên. Sau đó đem hấp cách thuỷ cho óc heo chín.

Trước khi hấp óc heo ướp óc heo cùng gừng và 1 chút tiêu xay

Óc heo hấp chín, các bạn bỏ gừng ra ngoài, lấy 1 lượng khoảng 10g cho vào bát nhỏ, dùng thìa tán nhuyễn óc heo. 

Bước 3: Hoàn thành cháo óc heo cà rốt

Các bạn múc cháo vào bát, cho óc heo lên trên bề mặt cháo, cho thêm chút dầu ăn hoặc dầu ô liu. Đảo đều lên cho bé thưởng thức khi cháo còn nóng để không bị tanh nhé.

Khi hấp óc heo các bạn nên cho 1 chút xíu tiêu xay để tạo độ thơm cho óc heo, vì để bình thường óc heo thường có mùi tanh. 

Với 1 bát cháo cho bê thì các bạn chỉ nên dùng 10g óc heo, nếu dùng nhiều quá bé sẽ bị đầy bụng.

Ocd heo rất là bổ dưỡng, vì vậy 1 tuần các bạn chỉ nên cho bé ăn 1-2 lần thôi nhé, đừng lạm dụng quá. 

*Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Thanh Tâm Food