Chỉ với vài phút thực hiện cách kho thịt với tôm có ngay món ngon

Thịt kho với tôm có vị bùi bùi béo ngậy, thơm ngon và không kém phần hấp dẫn. Để chế biến món ăn này đậm đà hương vị, bạn có thể tham khảo cách kho thịt với tôm đơn giản, dễ làm mà chúng tôi gợi ý trong bài viết sau đây.

Tham khảo cách kho thịt với tôm thơm ngon, đậm đà hương vị

Chuẩn bị các nguyên liệu để làm món thịt kho tôm

Muốn thưởng thức hết vị ngon của món ăn này, quan trọng là bạn chọn được nguồn tôm tươi và thịt ba chỉ loại ngon có nạc xen lẫn mỡ.

• 200g tôm đất
• 200g thịt ba chỉ
• 1 củ hành tím
• 3 nhánh hành lá
• 1 củ tỏi
• Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối và tiêu xay

Hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện cách kho thịt với tôm

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn bắt tay vào chế biến món thịt kho tôm theo công thức sau đây:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tôm mua về, bạn cắt bỏ bớt râu, bóc bỏ chỉ đen ở sống lưng. Rửa tôm với nước muối pha loãng để làm sạch nhờn, loại bỏ tạp chất. Sau đó, rửa tôm nhiều lần với nước lạnh, để ráo nước.

Thịt ba chỉ cũng sơ chế sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, để ráo nước.

Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài chừng 3cm. Tỏi và hành tím bóc bỏ vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Ướp tôm và thịt ba chỉ

Cho thịt ba chỉ vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng tiêu xay và đầu hành lá băm nhuyễn. Trộn đều, ướp thịt trong khoảng 10 phút.

Tôm cũng ướp với hạt nêm, tiêu xay và ít muối. Xóc nhẹ, ướp tôm khoảng 3 phút để chúng ngấm đều gia vị. Lưu ý, không nên ướp quá lâu khiến tôm bị ra nước, không còn ngon sau khi chế biến.

Tôm và thịt ướp ngấm đều gia vị trước khi kho

Bước 3: Tiến hành kho thịt với tôm

Bạn bắc nồi kho lên bếp, cho dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào đun trên lửa nhỏ. Khi thấy dầu tan thành nước màu nâu cánh gián thì bạn cho tỏi băm, hành tím cùng thịt heo vào đảo đều.

Xào tới khi thịt săn lại thì bạn giảm bớt lửa, cho tôm vào xào chung. Thêm ít nước lọc, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục kho tôm với thịt trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu chín đều.

Kho thịt với tôm

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ăn

Kho tới khi thấy thịt và tôm săn lại thì bạn rắc hành lá cắt khúc cùng ít tiêu xay vào đảo nhanh khoảng 3 phút cho ngấm vị. Múc hỗn hợp ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng, canh rau cùng các món trong thực đơn.

Thưởng thức món thịt kho tôm thơm ngon, đậm đà hương vị

Kinh nghiệm để có món thịt kho tôm ngon

Để thưởng thức hết vị ngon của món thịt kho tôm, các chị em nội trợ cần lưu ý kinh nghiệm sau đây:

Tôm chon loại tôm sú hoặc tôm đất cỡ vừa, thịt mềm và ngọt. Mua tôm tươi ngon, hạn chế mua nhầm tôm ươn để lâu ngày, thịt bị nhũn và tanh.

Thịt ba chỉ cũng chọn loại có lẫn nạc và mỡ để khi kho có vị béo ngậy, ăn cùng tôm không bị ngấy mà ngon miệng hơn.

Bạn cần sơ chế tôm và thịt, ướp gia vị cho đậm đà rồi mới kho. Nếu thích vị ngọt thanh thì bạn dùng nước dừa tươi để kho thay cho nước lọc, đảm bảo món ăn đậm đà hơn.

Qua bài viết chia sẻ cách kho thịt với tôm, hy vọng giúp bạn có thêm công thức chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà không kém phần bổ dưỡng.