Cách làm bò khô bằng lò nướng cay nồng, đậm đà

Bạn ngại mua bò khô làm sẵn bán tại siêu thị và chợ vì lo lắng về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong khi bạn đang thèm món ăn vặt này mà có thời gian tự làm tại nhà. Vậy hãy tham khảo ngay cách làm bò khô bằng lò nướng vừa nhanh vừa không tốn sức mà chúng tôi gợi ý dưới đây. 

Tham khảo cách làm bò khô bằng lò nướng nhanh gọn, dễ làm

Cách làm bò khô bằng lò nướng tại nhà

Khô bò xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của các gia đình, không chỉ dùng để ăn vặt mà còn chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Để tự làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi sạch và áp dụng từng bước sau: 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bò khô bằng lò nướng

• 1.5 kg thịt thăn bò tươi, miếng to vừa đủ, không có mỡ. 
• 1 củ tỏi
• 2 cây xả tươi
• 2 trái ớt sừng
• Gia vị gồm có: Ngũ vị hương, bột cà ri, dầu điều, tương ớt, dầu hào, đường, muối ăn và ớt bột.

Chuẩn bị các nguyên liệu là bò khô tại nhà

Cách thực hiện món bò khô ngon chuẩn vị

Bước 1: Thịt bò rửa nhiều lần với nước lạnh, dùng giấy ăn lau khô rồi để ráo nước. 

Sơ chế thịt bò tươi

Bước 2: Cắt thịt bò thành miếng dài theo thớ thịt với độ dày vừa phải, tránh cắt thịt quá mỏng. Mẹo nhỏ cho bạn là để thịt bò tươi vào ngăn đá cho hơi đông lại, giúp cắt thịt dễ dàng hơn. 

Cắt thịt bò theo chiều dài với độ dày vừa phải

Bước 3: Xả, tỏi, gừng và ớt sừng rửa sạch, cho tất cả vào máy xay sinh tố xay thành vụn nhỏ. 

Xay các nguyên liệu ướp thịt bò

Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa xay vào tô, cho thịt bò cắt lát vào. Bạn đeo bao tay thực phẩm, trộn đều thịt cho ngấm vị. Tiếp tục, cho 3 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu điều, 1 muỗng bột ngọt + bột cà ri, ngũ vị hương và 1.5 muỗng đường vào trộn đều. 

Trộn đều thịt bò cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn

Bước 5: Phủ màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt bò vừa ướp, cho vào ngăn mát tủ lạnh trữ khoảng 6 – 8 tiếng. Để không phải chờ đợi lâu, bạn nên ướp sẵn để qua đêm rồi hôm sau lấy ra làm luôn. 

Trữ lạnh thịt bò, ướp khoảng 6 tiếng

Bước 6: Cho thịt bò vào lò nướng, bật nút sấy ở nhiệt độ 100 độ C Bạn cần quan sát, khi thấy thịt hơi săn lại thì lấy ra lật mặt dưới lên, tiếp tục sấy cho tới khi thịt khô hẳn. 

Cho thịt bò vào lò nướng sấy khô

Bước 7: Lấy thịt bò ra khỏi lò nướng, xếp ra bàn lăn thực phẩm. Dùng cây lăn miếng thịt cho mỏng. Hoặc bạn cũng có thể cho thịt bò vào chảo rim lửa vừa khoảng 5 phút cho tới khi thịt săn lại là được. 

Lăn và cán đều thịt bò sấy cho mỏng

Thưởng thức thành quả

Bò khô sau khi lăn mỏng, bạn có thể để nguyên miếng hoặc xé thành sợi nhỏ. Dùng ăn kèm với các món ăn vặt, bia nhâm nhi cùng bạn bè. 

Với lượng thịt bò khô chưa dùng hết, nên cho vào hũ thủy tinh đóng kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu nhà không có tủ lạnh thì bạn để ở nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt hay nắng gắt rọi vào. 

Thành phẩm thơm ngon

Bò khô tự làm bảo quản được bao lâu? 

Do là bò khô tự làm tại nhà, không sử dụng hóa chất độc hại nên thời hạn sử dụng ngắn hơn so với các sản phẩm bán ngoài hàng. Thông thường, bạn nên dùng hết trong vòng 3 – 4 tuần. 

Tốt nhất chỉ nên làm bò khô với lượng vừa đủ ăn, phù hợp với nhu cầu của các thành viên trong gia đình. Hạn chế làm quá nhiều, trữ lâu dễ làm thành phẩm bị nhiễm nấm mốc, không khí lọt vào trong cũng làm mất đi độ ngon vốn có của thịt bò. 

Lưu ý: Khi dùng bò khô thấy dấu hiệu lạ như có mảng trắng, mốc xanh, mùi lạ thì bạn không nên ăn. Hãy bỏ luôn để đảm bảo an toàn, tránh mắc bệnh về đường ruột. 

Trên đây là cách làm bò khô bằng lò nướng dành cho người mới bắt đầu, chưa có nhiều kinh nghiệm. Chúc bạn thành công ngay lần trổ tài vào bếp để có món ngon đãi các thành viên trong gia đình. 

Gợi ý cho bạn cách làm thịt bò khô miếng xé sợi bằng lò vi sóng, cách làm giả bò khô từ thịt heo