Cách làm cá cơm khô tẩm gia vị cực ngon ngay tại nhà

Món cá cơm khô tẩm gia vị ăn rất ngon, bạn có thể ăn kèm cơm, cháo trắng hoặc bất kỳ món ăn vặt nào. Nếu bạn là tín đồ của món ăn này thì hãy tham khảo ngay cách làm cá cơm khô tẩm gia vị đơn giản mà dễ làm sau đây.

Cá cơm khô tẩm gia vị cho bữa ăn thêm hấp dẫn, ngon miệng

Bạn là tín đồ của món cá cơm khô, thay vì ăn cá chiên hay cá kho thông thường, bạn hãy thử ngay công thức dưới đây để thay đổi thực đơn hàng ngày hấp dẫn, phong phú hơn.

Trước khi bắt tay vào bếp làm món cá cơm khô tẩm gia vị, bạn tìm mua và chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau đây:

• 300g cá cơm khô
• 1 củ tỏi
• 1 trái ớt
• 1 muỗng đường cát trắng
• 1 muỗng nước mắm
• 1 muỗng mè trắng
• 1 muỗng dầu ăn
• 1 quả chanh
• Rau sống, dưa leo, cà chua, tương ớt và tương cà

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá cơm khô tẩm gia vị

Để món cá cơm khô tẩm gia vị đậm đà, thơm ngon và không bị cứng quá khi ăn. Bạn hãy chú ý trong khâu sơ chế, nấu nướng đúng cách.

Cá cơm khô mua về, bạn đổ ra thau, ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút để cá mềm. Sau đó, rửa cá sạch sẽ, để ráo nước. Nếu bạn không thích ăn đầu cá thì có thể cắt bỏ đầu trước khi rửa.

Cá cơm ngâm qua nước cho mềm, rửa sạch để ráo

Tỏi lột vỏ, ớt bỏ hạt rồi rồi băm nhuyễn. Trong lúc chờ cá ráo nước, bạn làm hổn hợp nước mắm chua ngọt tùy theo khẩu vị.

Băm nhuyễn tỏi và ớt

Cách làm cá cơm khô tẩm gia vị

Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng dầu ăn vào phi thơm tỏi ớt. Tiếp đến, bạn cho cá cơm khô vào đảo đều các mặt. Khi cá vàng đều thì bạn cho hỗn hợp mắm đường vào rim cùng cá.

Rim cá cơm khô cùng hỗn hợp mắm đường

Đun cá cơm khô trong khoảng 3 phút cho ngấm gia vị, khi thấy cá săn lại, nước cạn dần thì bạn rắc một ít mè rang lên trên trộn đều cùng cá. Sau đó, tắt bếp để nguội.

Nấu cá cơm khô trên lửa liu riu cho ngấm đều gia vị

Cá cơm khô sau khi nấu xong, bạn trình bày ra đĩa, ăn kem nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt, tương cà đều được. Món ăn này ăn cùng với các món đồ nhắm, cơm hoặc cháo trắng rất ngon.

Cá cơm khô tẩm gia vị thơm ngon, khó cưỡng

Để món cá cơm khô thấm đều gia vị khi chế biến, bạn cần chú trọng khâu làm nước mắm chua ngọt. Tùy vào khẩu vị mà bạn gia giảm lượng đường hoặc chanh để món cá đậm đà khi ăn.

Bạn nên lựa cá cơm khô kích cỡ trung bình, cá không quá khô và không có bất kỳ dấu hiệu nổi nấm mốc. Kiểm tra cá đảm bảo chất lượng hay không bằng cách quan sát màu sắc và ngửi mùi cá có vị tanh đặc trưng, không quá hôi.

Bên cạnh đó, cá cơm khô sau khi rim gia vị, bạn nên ăn khi chúng còn nóng. Tránh nấu quá sớm, để cá ngoài không khí sẽ mất đi vị giòn, ăn sẽ bị dai, không còn ngon như mới nấu.

Ngoài ra, bạn có thể rim cá cơm khô cùng với tiêu xanh, bột ngũ vị hương, bột cà ri,...để thay đổi hương vị món ăn mới lạ, hấp dẫn.

Tham khảo cách làm cá cơm khô tẩm gia vị mà chúng tôi gợi ý trong bài, vừa đơn giản vừa dễ làm. Đảm bảo bạn có ngay món ngon, hấp dẫn để làm mới thực đơn ăn uống hàng ngày.