Gợi ý 2 cách nấu canh mọc thập cẩm ngũ sắc và canh mọc hạt sen ngon bổ dưỡng

Canh mọc là món canh nổi tiếng của miền Bắc. Với sự hòa quyện của giò nhồi nấm hương, rau củ, trứng cút cùng phần nước hầm xương ngọt ngào vừa miệng khiến bạn ăn hoài cũng không thấy chán. 

Hãy cùng Tinh Hoa Quê Nhà vào bếp nấu canh mọc siêu ngon để chiêu đãi cả gia đình trong bữa ăn hằng ngày nhé!

Nguyên liệu nấu canh mọc thập cẩm ngũ sắc

• Giò sống: 150g
• Nấm hương 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Su hào: 1 củ
• Súp lơ xanh: 1 bông
• Trứng cút: 20 quả
• Nước hầm xương: 400ml

Các bước nấu canh mọc thập cẩm ngũ sắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh mọc thập cẩm ngũ sắc. 

Nấm hương rửa sạch với nước, ngâm nấm hương với nước ấm 30 phút cho nấm nở. Dùng kéo cắt bỏ chân nấm

Ngâm nấm hương vào nước cho nở

Cà rốt gọt vỏ, thái miếng dày 2 phân, dùng khuôn tạo hình thẩm mỹ cho đẹp

Su hào gọt vỏ cắt lát dày 2 phân, dùng khuôn tạo hình cho đẹp. 

Dùng khuôn tạo hình hoa su hào cho đẹp

Súp lơ xanh các bạn cắt lấy phần bông, rửa sạch để ráo. 

Trứng cút đem luộc bóc vỏ rửa cho sạch để ráo. 

Bước 2: Làm mọc giò sống nấm hương

Để mọc khi ăn có vị thơm, các bạn cho vào giò sống 1 chút hạt tiêu. Trộn đều lên, dùng thìa múc giò sống lên nấm hương tạo hình cho đẹp. 

Làm mọc nấm hương

Bước 3: Nấu canh mọc thập cẩm ngũ sắc

Cho nước hầm xương vào nồi, cho thêm cọng hành lá đun sôi, cho mọc nấm hương vào luộc cho chín. Mọc chín các bạn vớt ra, lần lượt cho cà rốt, su hào, súp lơ, trứng cút, mọc  vào nồi, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa canh bột ngọt sau đó đun sôi cho chín các bạn tắt bếp là có thể múc ra thưởng thức rồi nhé. 

Nấu canh mọc thẩm cẩm ngũ sắc cùng với nước hầm xương

Nguyên liệu làm canh mọc nấm hương

• Giò sống: 150g
• Nấm hương: 100g
• Trứng cút: 20 quả
• Súp lơ xanh: 1 bông
• Su hào: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Ngô bao tử: 100g
• Gừng: 1 củ
• Hành tím: 50g
• Rau mùi, hành lá
• Nước hầm xương

Các bước nấu canh mọc nấm hương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh mọc nấm hương

Nấm hương ngâm nước cho mềm, rửa sạch, cắt chân nấm để ráo

Su hào, cà rốt gọt vỏ thái mỏng tỉa hình hoa cho đẹp.

Súp lơ xanh lấy phần ngọn cắt miếng vừa ăn. 

Ngô bao tử rửa sạch bổ đôi. 

Trứng cút đem luộc bóc vỏ đem chiên vàng.

Chiên vàng đều trứng chim cút

Gừng rửa sạch, thái lát. 

Hành tím bóc vỏ thái lát.

Rau mùi, hành lá rửa sạch để ráo. Thái nhỏ

Bước 2: Làm mọc nấm hương

Các bạn dùng thìa lấy giò lên nấm hương tạo hình cho đẹp. Sau đó đem luộc cho chín.

Luộc mọc nấm hương

Bước 3: Nấu canh mọc nấm hương

Để nước canh được thơm, ngọt canh các bạn dùng nước hầm xương để nấu canh nhé. 

Phi hành lên thơm các bạn cho nước hầm xương vào nồi đun sôi, cho su hào cà rốt vào nồi nêm 1 thìa cà canh hạt nêm và bột canh sau đó cho gừng thái lát, súp lơ và ngô bao tử vào đun sôi cho hỗn hợp chín.

Canh mọc nấm hương thơm ngọt, đậm đà

Tiếp theo cho chim cút chiên và mọc nấm hương vào nồi đun 2 phút là có thể tắt bếp, múc canh ra bát rắc thêm 1 chút hành lá và rau mùi thái nhỏ là có thể thưởng thức ngay rồi các bạn nhé. 

* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Feedy Món Ăn Ngon và Feedy Việt Nam