[Mách bạn] Cách nấu cháo nhanh nhừ, thơm ngon, sánh mịn

Có nhiều loại cháo khác nhau. Cách nấu các món cháo rất đa dạng, đi kèm với các nguyên liệu đặc trưng. Hãy cùng xắn tay vào bếp với cách nấu cháo ngon, đơn giản dưới đây nhé. Bạn sẽ có bát cháo sánh mịn, thơm phức và bổ dưỡng dành cho cả nhà!

Cháo trắng (hay cháo hoa) là một trong những món ăn dân dã, rất thông dụng của người Việt Nam. Món ăn này thường được dùng cho các bé trong những ngày đầu ăn dặm hay dành cho những người bị đau ốm. 

Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện rất dễ dàng, tiện lợi. Bạn sẽ có ngay các món cháo ngon dễ làm, thơm ngon cho cả gia đình.

Nguyên liệu nấu cháo trắng:

Cháo trắng được nấu từ gạo và nước. Bạn chuẩn bị gạo tẻ hay gạo nếp tuỳ ý hoặc trộn lẫn 2 loại gạo với nhau theo tỉ lệ 1:1. Gạo nếp giúp cháo có độ sánh mịn hơn và hương thơm đặc trưng. Đây chính là ​​mẹo vặt cách nấu cháo sánh đặc được các bà nội trợ hay chế biến.

Với 3 - 4 khẩu phần ăn, bạn chuẩn bị ½ chén con gạo.

Các gia vị sử dụng: bột nêm, muối, chút hạt tiêu. Nếu không muốn ăn vị cháo mặn, bạn có thể cho thêm một chút đường.

Hành lá: vừa giúp cháo thêm đẹp mắt, lại thơm ngon hơn. Nhiều người cho thêm rau tía tô - có tác dụng giải cảm rất hữu hiệu.

Bạn cũng có thể cho thêm vào 1 - 2 miếng vỏ cam nhỏ để cháo thơm hơn nhưng không nên cho quá nhiều, tránh tạo nên vị đắng.

Cách nấu cháo trắng rất đơn giản:

Thông thường, để nấu cháo trắng, thể tích lượng nước được sử dụng nhiều hơn gấp 3-4 lần thể tích của gạo. Nếu dùng cơm nguội để nấu cháo (gọi là cháo tù) thì lượng nước sử dụng sẽ ít hơn. Loại cháo trắng này thường được ăn chung với thịt và cá kho, có thể được lưu trữ trong vài ngày.

Với cách nấu cháo trắng ngon dùng gạo nếp hoặc gạo tẻ, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây: 

Vo gạo với nước sạch để loại bỏ bụi và hạt lép.

Rửa sạch gạo với nước.

Rang qua gạo cho thơm vàng. Ngoài cách nấu cháo gạo rang này, bạn cũng có thể để ngâm gạo khoảng 1 tiếng trước khi nấu cháo cũng được.

Cách nấu cháo mau nhừ và thơm hơn: rang qua gạo hoặc ngâm gạo trong nước khoảng 1 tiếng trước khi nấu.

Cho gạo đã rang vào nồi cơm điện và đổ một lượng nước nhiều gấp 3-4 lần gạo. Tuỳ bạn muốn ăn cháo loãng hay cháo đặc mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp. 

Bật nút nấu cơm để bắt đầu ninh cháo. Có một cách nấu cháo bằng nồi cơm điện không bị trào đó là bạn đặt ngang một chiếc đũa ở miệng nồi rồi mới đóng nắp lại.

Khi lượng nước trong nồi bằng khoảng 2 lần so với gạo, bạn cất đũa đi và để cháo ninh tự nhiên. Nhưng bạn lưu ý nhé: cứ khoảng 3-5 phút thì quấy cháo một lần để nồi cháo không bị đặc và cháo không bị dính cháy ở đáy nồi. Như thế, cháo sẽ thơm ngon hơn.

Lúc cháo gần chín, bạn cho 2 miếng vỏ cam đã rửa khô vào nồi trong khoảng 1 phút rồi vớt luôn ra.

Nêm gia vị cho vừa miệng, cho một chút đường hoặc nước mắm tùy theo khẩu vị của mỗi người.

 Cách nấu cháo nhanh bằng nồi cơm điện rất đơn giản, dễ làm.

Múc cháo ra chén, rắc thêm hành lá (hoặc cho thêm rau tía tô), một chút tiêu đen và trộn đều. Vậy là bạn đã có bát cháo trắng thơm ngon để thưởng thức rồi đấy.

Công dụng của cháo trắng với sức khỏe:

Mặc dù cách nấu cháo trắng sử dụng nguyên liệu rất đơn giản nhưng món ăn này lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cháo dễ dàng được nghiền nát trong dạ dày giúp dạ dày hoạt động tốt hơn. Nhờ đó, cơ thể có thể hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng, dễ tiêu hóa.

Do cháo loãng nên cơ thể hấp thu được một lượng nước lớn. Bạn sẽ không còn lo lắng với tình trạng táo bón nữa. 

Một bát cháo nóng hổi sẽ kích thích vị giác, giúp người ốm ăn ngon miệng và ăn được nhiều hơn.

Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh thịt bằm

• Gạo nếp: 100g
• Gạo tẻ: 30g
• Đậu xanh: 50g
• Xương ống: 200g
• Thịt heo xay: 100g
• 1 củ hành tím
• Hành lá, giá đỗ, tía tô
• Dụng cụ chế biến: nồi, bếp, tô, chén, muỗng… 

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm cho bé

Sơ chế nguyên liệu

Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp. Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút cho gạo nở mềm.

Ngâm đậu xanh trong nước khoảng từ 45 - 60 phút giúp đậu mềm hơn và nấu dễ chín hơn. Sau đó, đãi sạch đậu và để ráo nước. Hoặc bạn ngâm gạo cùng đậu xanh trong nước cũng được.

 Cách nấu cháo đỗ xanh ngon

Sau khi rửa sạch xương ống, bạn chần qua nước sôi để khử mùi và chất bẩn. Dùng 1 - 1.5 lít nước cho vào nồi và hầm xương. 

Cho 100gr thịt heo xay vào một chén nhỏ và thêm các gia vị. Khoảng ½ thìa hạt nêm, ⅓ thìa muối, ½ thìa nước mắm, ⅓ thìa tiêu. Trộn đều các gia vị để thịt được thấm đều.

Hành tím lột vỏ và băm nhuyễn. Phi thơm hành tím trên chảo rồi cho thịt bằm đã ướp gia vị vào và xào cho đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.

 Thịt bằm được ướp gia vị vừa đủ

Nhặt và rửa sạch hành lá, tía tô, sau đó cắt nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm:

Sau khi nước hầm xương sôi lên, bạn cho gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh vào và tiếp tục đun.

Lưu ý để lửa thật nhỏ để chất ngọt từ xương được từ từ tiết ra. 

Trong khi nấu cháo, khi có bọt nổi lên thì vớt nhẹ và bỏ đi. Tiếp tục ninh cho đến khi cháo nhừ là có thể tắt bếp và dùng được.

 Nồi cháo đậu xanh thơm ngon

Cho cháo ra tô cùng thịt băm, hành lá, tía tô; trộn đều và thưởng thức. 

Một vài lưu ý với cách nấu cháo đậu xanh: 

Khi nồi cháo sôi, bạn có thể cho vào nồi một thìa dầu ăn vừa tránh cháo bị trào ra ngoài vừa giúp hương vị nồi cháo thơm ngon hơn.

Cách nấu cháo không bị dính nồi: Thỉnh thoảng bạn dùng đũa khuấy đều nồi cháo để cháo không bị dính vào phần đáy nồi, không bị cháy. 

Không nên vo gạo quá kĩ tránh làm mất các chất dinh dưỡng có trong gạo. 

Hy vọng rằng cách nấu cháo nhanh bằng nồi cơm điện và cách nấu cháo đậu xanh ngon trên đây sẽ mang đến cho gia đình bạn những bát cháo thơm ngon, thật nhiều dinh dưỡng và năng lượng. Hãy cùng chia sẻ thêm bí quyết nấu cháo ngon tuyệt cùng Tinh Hoa Quê Nhà nhé!