2 cách nấu nui thịt bằm và nui sườn heo siêu dễ cho bữa sáng

Nui là món ăn sáng dễ làm, nhanh và tiện lợi, hay cùng nhau khám phá những món nui thơm ngon, cách làm đơn giản giúp bữa sáng của bạn thêm chất lượng, hấp dẫn hơn nhé. Cùng vào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà và lưu ngay 2 cách nấu món nui nước cực ngon ngay thôi nào!

Nguyên liệu nấu nui thịt bằm

• Nui: 200g
• Thịt bằm: 200g
• Cà rốt: ½ củ
• Tiết luộc: 100g
• Tỏi: 1-2 tép
• Hành lá: 3-4 cây

Nguyên liệu nấu nui thịt băm

Các bước nấu nui thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu nui thịt bằm

Nui ngâm với nước 5-10 phút cho mềm, sau đó đem luộc thêm 5-10 phút cho nui chín. Vớt nui ra ngâm vào nước lạnh 2-3 phút cho nui được giòn. Sau đó vớt lên trộn với nui 1 chút dầu ăn để nui không bị dính vào nhau.

Luộc chín nui với nước sôi 10 phút

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái hạt lựu.

Tiết thái miếng vừa ăn

Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn. 

Hành lá rửa sạch, cắt để đầu hành riêng, lá hành thái nhỏ

Bước 2: Ướp thịt bằm

Cho thịt bằm vào bát, cho 1 chút tiêu, 1 chút gốc hành thái nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều thịt cùng với gia vị, cho tiếp cà rốt vào ướp cùng thịt 15 phút cho ngấm. 

Ướp thịt cùng với gia vị cho ngấm

Bước 3: Nấu nui thịt bằm

Cho dầu ăn vào nồi đun nóng, cho tỏi và đầu hành vào phi thơm, cho thịt đã ướp vào đảo cùng cho săn.

Đảo thịt cho thịt săn lại

Thịt xào đã săn cho vào nồi 1,5 lít nước đun sôi, khi nồi lăn tăn sôi cho tiết vào đun cùng cho nồi sôi trở lại, nồi sôi các bạn hạ nhỏ lửa nêm thêm ½ thìa cà phê muối, cho thêm đầu hành vào đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Thưởng thức nui nấu thịt băm

Cho nui vào bát tô, múc thêm 1 chút đầu hành và vài miếng tiết, sau đó múc nước kèm thịt và cà rốt, rắc thêm chút hành lá và chút hạt tiêu. Như vậy là đã hoàn thành món nui nấu thịt bằm rồi, thât đơn giản phải không nào.

Nguyên liệu nấu nui xương sườn heo

• Xương sườn heo: 1kg
• Nui rau củ: 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Thịt xá xíu
• Hành tỏi phi sẵn
• Hành, ngò rí

Nguyên liệu nấu nui xương sườn

Các bước nấu nui xương sườn heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu nui xương sườn heo

Sườn heo chặt thành từng miếng vừa ăn, đem rửa cùng với nước sôi pha 1 thìa canh muối để loại bỏ hết tạp chất bẩn có trong xương, sau đó rửa lại cùng với nước sạch. 

Cho vào nồi 1,5 lít nước, 1 thìa canh dầu ăn, 1 chút muối đun sôi. Cho nui vào luộc 7-8 phút, sau đó vớt ra cho nui vào nước lạnh ngâm 2-3 phút cho nui được dai. 

Luộc nui 7-8 phút cùng với nước cho nui chín

Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa thái miếng mỏng vừa ăn. 

Xá xíu thái miếng mỏng vừa ăn. 

Hành, ngò rửa sạch thái nhuyễn

Bước 2: Hầm xương

Cho xương sườn vào nồi, cho thêm 2 lít nước đun cho nồi sôi, khi nồi sôi lăn tăn có bọt xuất hiện các bạn vớt sạch bọt để nước dùng được trong hơn nhé.

Nêm vào nồi 1 thìa canh muối, 2 thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh đường phèn, đun cho nồi sôi trở lại sau đó hạ nhỏ lửa hầm xương 30 phút để lấy nước dùng.

Hầm xương sườn lấy nước dùng

Hầm xương đã mềm cho cà rốt vào hầm thêm 10 phút nữa là xong nồi nước dùng. Các bạn nêm vào nồi thêm ½ thìa canh đường phèn hoặc nêm nếm theo khẩu vị gia đình mình nhé.

Thưởng thức nui xương sườn heo

Cho nui vào bát, xếp lên bề mặt nui vài miếng thịt xá xíu, 1 chút hành ngò băm nhuyễn, múc nước dùng, thêm cà rốt và cả xương sườn, cho thêm 1 chút hành tỏi phi.

Thưởng thức nui xương sườn heo

Vậy là đã có ngay 1 tô nui cùng với xương sườn heo, thật đơn giản để có 1 tô nui nấu sườn thơm ngon tiện lợi cho bữa sáng. 

Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo youtube HỒNG PHƯỢNG FOOD và Bếp Của Vợ