Cách nấu cháo gà ác đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng cho bé và cả gia đình

Cháo gà ác là một món ăn đơn giản, dễ làm tại nhà, nhưng lại cực kì bổ dưỡng. Rất phù hợp cho gia đình có em bé, người lớn tuổi, và tất cả thành viên trong gia đình. Hãy cùng vào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà để chiêu đãi cả gia đình món cháo gà ác đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng này nhé!

• Đậu xanh, gạo tẻ, gạo nếp (tỉ lệ 1 đậu xanh : 2 gạo tẻ : 1 gạo nếp)
• Gừng, hành lá, hành tím
• Gà ác

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch, cho vào nầu trộn với 2 thìa dầu ăn. Để ngấm dầu.

Đậu xanh cho thêm nước vào ngâm ( dùng nước nóng ấm, sẽ nhanh hơn).

Gừng cắt sợi, đầu hành lá cắt khúc, hành lá cắt nhỏ, hành tím cắt lát.

Sơ chế nguyên liệu  cháo gà ác đậu xanh

Gà ác rửa sạch lại với dấm và muối, cắt khúc vừa ăn. Sau đó cho vào tô ướp thêm 1/4 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, thêm 1 chút gừng sắt sợi. Đảo đều cho gà ác thấm gia vị

Đậu xanh đã mềm ngấm nước, đãi sạch bẩn và vỏ, trộn cùng với gạo cho thêm nước vào ninh cháo chín nhừ khoảng 30 phút.

Bước 2: Xào gà ác 

Cho dầu vào chảo, phi thơm phần hành tím, sau đó cho gà ác vào xào chín sơ. Giúp gà không bị tanh, món cháo thơm và ngon hơn. 

Xào sơ gà ác ngấm gia vị thơm ngon

Bước 3: Nấu cháo với gà ác 

Nồi cháo đậu xanh đã chín nhừ, các bạn cho thêm gà ác đã xào vào nồi, nêm thêm muối và bột ngọt cho vừa ăn với khẩu vị gia đình, đun nhỏ lửa sôi nhẹ thêm khoảng 15 phút cho nồi cháo thấm gia vị 

Nấu cháo đậu xanh, gà ác thêm 15 phút cho thấm gia vị

Cháo đã chín nhừ, các bạn cho thêm 1 chút gừng sắt sợi, đầu hành cắt khúc, hành lá cắt nhỏ, đảo đều, và múc ra tô thưởng thức thôi. 

Cách nấu cháo gà ác đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng

Thêm một chút tiêu và hành phi nữa thì là chuẩn vị thơm ngon cho món cháo gà ác đậu xanh. Món cháo gà ác đậu xanh đặc biệt phù hợp với trẻ con, người lớn tuổi, và tất cả các thành viên trong gia đình Chúc các bạn thành công nha 

*Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo youtube Bếp Của Vợ