2 cách nấu cháo hàu sữa đậu xanh và cháo hàu cho bé

Hàu sữa là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe của cả trẻ nhỏ và người lớn. Hàu sữa chứa nhiều dưỡng chất có lợi như kẽm, kali, canxi, sắt, magie… và nhiều vitamin khác. Đó cũng chính là lý do khiến loại hải sản này được nhiều người ưa chuộng sử dụng. Trong số những món ngon được chế biến từ hàu sữa đó chính là cháo hàu sữa thơm ngon bổ dưỡng.

Cách nấu cháo hàu sữa  ngon cũng không khó và cũng có nhiều cách nấu. Công thức dưới đây của Tinh Hoa Quê Nhà sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng cho cả nhà và các bé.

Nguyên liệu nấu cháo hàu sữa đậu xanh

• Gạo nếp: 50g
• Gạo tẻ: 100g
• Hàu sữa: 100g
• Đậu xanh: 50g
• Gừng: 10g
• Hành củ: 10g
• Hành, tỏi phi
• Rau thơm: Rau răm, hành lá, ngò gai, ngò rí

Các bước nấu cháo hàu sữa đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo hàu sữa đậu xanh

Hàu các bạn mua sẵn về rửa sạch với nước, rửa nhẹ nhàng để hàu không bị vỡ nát, sau đó để ráo.

Gừng cạo sạch vỏ, đập dập băm nhuyễn

Hành củ bóc vỏ thái lát mỏng

Rau thơm rửa sạch, để ráo. Cắt đầu hành để riêng, hành lá rau răm và ngò gai thái nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo trắng đậu xanh

Các bạn cho đậu xanh, gạo tẻ, gạo nếp vào ruột nồi cơm điện, vo gạo đỗ cùng với nước loại bỏ bụi bẩn cho sạch.

Cho gạo và đậu xanh vào nồi nấu cháo

Cho vào nồi 1,5 lít nước, 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 chút bột ngọt sau đó các bạn đậy nắp lại vào cắm điện nấu cho cháo chín nhừ. 

Bước 3: Đảo hàu sữa cùng với gia vị

Cháo hàu sữa ngon nhất là khi ăn cháo có miếng hàu sữa đậm đà mà lại béo ngậy, và đặc biệt là hàu sữa không bị tanh rất là ngon, các bạn nên ướp hàu sữa trước nhé.

Đảo hàu sữa cùng với gia vị cho ngấm

 Cho hàu sữa vào bát cho thêm ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 chút muối và bột ngọt, ⅔ thìa canh đường, 1 nửa gừng băm và hành thái lát sau đó trộn đều cho hàu ngấm gia vị. 

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn, cho gừng và hành vào đảo đều cho vàng thơm. Sau đó cho hàu sữa đã ướp vào đảo đều cho hàu sữa săn lại là được. 

Thưởng thức cháo hàu sữa đậu xanh

Khi nồi cháo và đậu xanh đã chín nhừ, các bạn cho hàu sữa vào nồi cháo khuấy đều đun sôi trở lại, sau đó thêm hành củ đun 2 phút các bạn tắt bếp.

Thưởng thức cháo hàu sữa đậu xanh

Múc cháo ra bát, rắc thêm chút rau thơm và hành tỏi  phi, 1 chút tiêu xay nữa là có thể thưởng luôn bạn nhé. 

Nguyên liệu nấu cháo hàu cho bé

• Gạo: 40g gạo tẻ, 10g gạo nếp.
• Hàu sữa: 60g
• Táo: 1 quả
• Ngô: 50g
• Cà rốt: 30g
• Cải bó xôi: 30g
• Hành lá 2 cọng
• 1 chút bột phô mai, bột gừng và bột hành. 

Các bước nấu cháo hàu cho bé

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo hàu cho bé

Trộn gạo tẻ cùng với gạo nếp, sau đó đem rang cho vàng. 

Rang gạo cho vàng

Hàu các bạn đem rửa sạch cùng với nước. 

Táo gọt vỏ bên ngoài, thái miếng.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.

Cải bó xôi rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. 

Hành lá rửa sạch thái nhỏ

Bước 2: Đun nước dùng

Các bạn bắc lên bếp 1 nồi 500ml nước, cho ngô và táo vào đun sôi cho chín 15 phút, sau đó các bạn vớt ngô vào táo ra, cho hàu vào chần cùng với nước sôi.

Chần hàu cùng với nước sôi cho hàu cứng

Đun sôi trở lại hàu cứng là được các bạn vớt hàu ra thái nhỏ, giữ lại nước dùng để nấu cháo. 

Bước 3: Nấu cháo hàu sữa cho bé

Các bạn cho gạo đã rang vào nồi nước dùng để nấu cháo, bật lửa lớn cho nồi cháo sôi, sau đó hạ nhỏ lửa đun 20 phút cho nồi cháo chín.

Khi đun cháo thỉnh thoảng các bạn khuấy đều để cháo không bị cháy đáy nồi nhé. Cháo chín các bạn cho cà rốt và cải bó xôi vào đun thêm 5 phút nữa cho cà rốt và rau cải chín. 

Tiếp theo các bạn cho hàu vào nồi cháo và đun thêm 5 phút nữa cho hàu chín hoàn toàn các bạn rắc thêm 1 chút bột hành và bột gừng cho hàu đỡ tanh sau đó các bạn tắt bếp.

Cháo hàu cho bé

Như vậy là cháo hàu cho bé đã hoàn thành, các bạn múc cháo ra bát, rắc thêm chút hành lá và phô mai, trộn đều. 

Các bạn cho bé ăn cháo hàu lúc còn ấm nhé, vì khi để nguội cháo sẽ bị tanh. 

Lưu ý khi nấu cháo hàu cho bé

Tuỳ thuộc vào độ tuổi của bé mà các bạn sơ chế nguyên liệu, nếu bé 10 tháng có thể tán nhuyễn cà rốt, và xay hàu ra nhỏ. 

Cháo hàu dành cho bé từ 10 tháng tuổi trở lên, và bé không bị dị ứng với hàu nhé.

*Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Ăn Dặm 3in1 và Bếp Của Vợ