Gợi ý 3 cách nấu cháo thịt bằm thơm ngon, đơn giản

Cháo thịt bằm là loại cháo rất dễ ăn và dễ nấu đối với người lớn và trẻ nhỏ. Cháo có tác dụng làm ấm cơ thể, lưu thông khí huyết, giải cảm, bổ sung dinh dưỡng cho người mới ốm dậy, đối với người già và trẻ nhỏ thì cháo thịt bằm vừa dễ ăn mà hàm lượng dinh dưỡng trong cháo thịt bằm lại cao.

Nấu cháo không khó, nguyên vật liệu lại có sẵn trong tự nhiên không cầu kì. Cùng vào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà thực hiện ngay cách làm 3 món cháo thịt bằm thơm ngon, đơn giản mà lại thông dụng.

Nguyên liệu nấu cháo thịt heo rau củ

• Gạo tẻ 300g
• Thịt băm: 200g
• Trứng: 2 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 1 củ
• Nấm: 100g
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu. 

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu cháo xương sườn heo thơm ngon sánh mịn

Nguyên liệu nấu cháo thịt heo bằm rau củ

Các bước nấu cháo thịt heo bằm rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cháo thịt heo bằm rau củ

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái hạt lựu

Sơ chế cà rốt thái hạt lựu

Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước 3 phút sau đó rửa sạch với nước để ráo. Thái hạt lựu.

Nấm rửa sạch thái hạt lựu

Trứng gà đập ra bát dùng đũa đánh tan lòng trắng và lòng đỏ.

Rau mùi rửa sạch để ráo thái nhuyễn

Bước 2: Nấu cháo

Để cháo được mềm và nhanh chín các bạn dùng nồi cơm điện để nấu cháo nhé. Các bạn cho gạo vào nồi đổ nước vào vo gạo thật sạch.

Đổ phần nước vo gạo đi, cho 500ml nước lọc vào nồi, cắm điện cho cháo chín. 

Bước 3: Ướp thịt

Để cho nồi cháo khi ăn thêm đậm đà các bạn sẽ ướp thịt, cho vào bát ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay trộn đều lên, ướp 10 phút cho ngấm. 

Ướp thịt cho ngấm gia vị

Bước 4: Nấu cháo thịt băm rau củ

Cà rốt và khoai tây là nguyên liệu lâu chín nên các bạn hãy đảo qua rồi hãy cho vào nồi cháo nhé.

Đảo cà rốt, khoai tây

Bắc chảo lên bếp cho 1 chút dầu ăn sau đó cho cac rốt và khoai tây vào đảo đều lên trong 5 phút. Khi nồi cháo đã chín các bạn cho cà rốt khoai tây đã đảo vào,

Cho cà rốt, khoai tây vào nồi

cho luôn thịt đã ướp vào và khuấy đều lên cho thịt tan ra không bị vón cục. Cho thêm trứng gà vào khuấy đều, cho nấm vào đảo đều lên.

Các bạn nêm theo khẩu vị gia đình mình nhé, đun thêm 15 phút nữa là nồi cháo đã hoàn thành.

Cháo thịt heo bằm rau củ

Các bạn múc ra bát cho thêm chút rau mùi, rắc thêm chút tiêu nữa thì bát cháo thịt băm quả là tuyệt vời.

Nguyên liệu nấu cháo thịt heo băm cho trẻ

• Gạo tẻ: 300g
• Thịt bằm 100g
• Bí đỏ: 150g
• 1 cọng hành

Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm cho trẻ

Cách bước nấu cháo thịt heo băm cho trẻ

Bước 1: Nấu cháo

Để nồi cháo được sánh mịn và ngon, các bạn cho thêm 1 chút gạo nếp vào cùng, đừng cho nhiều quá sẽ ngấy trẻ không muốn ăn.

Các bạn đem gạo vo với nước cho sạch, sau đó đổ nước đi cho vào nồi 1 lít nước đun sôi cho cháo chín, khi nồi cháo đã sôi các bạn hạ nhỏ lửa cho cháo chín từ từ

Bước 2: Hấp bí đỏ

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt rửa sạch sau đó đem vào nồi hấp cho chín mềm. Khi bí đỏ chín các bạn dùng thìa tán cho bí nhuyễn ra. 

Dùng thìa tán nhuyễn bí đỏ

Bước 3: Xào thịt

Hành các bạn rửa sạch thái nhỏ băm nhuyễn, đem phi với dầu ăn cho thơm, cho thịt vào đảo đều cho săn lại tiếp theo các bạn nêm vào thịt ½ thìa cà phê nước mắm đảo đều lên cho thịt thơm.

Bước 4 Cháo thịt heo

Khi nồi cháo đã chín các bạn cho thịt đã xào vào nấu tiếp cho thịt nhừ ra cùng cháo, các bạn hạ lửa ở mức nhỏ nhất để nồi cháo không bị trào ra nhé.

Cháo thịt heo bằm cho bé

Khi nồi cháo và thịt đã nhừ các bạn cho bí đỏ vào khuấy đều cho bí đỏ tan ra, các bạn đun thêm 5 phút nữa là các bạn tắt bếp. 

Múc ra bát cho nguội bớt là có thể cho trẻ ăn luôn rồi các bạn nhé.

Nguyên liệu nấu cháo thịt heo bằm cho người bệnh, ốm

• Gạo tẻ: 300g
• Gạo nếp: 30g
• Thịt băm: 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 1 củ
• Hành lá, tía tô

Các bước nấu cháo thịt heo bằm cho người bệnh, ốm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo thịt heo bằm

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch thái hạt lựu.

Sơ chế tất cả các nguyên liệu cho nồi cháo

Hành lá rửa sạch, để nguyên phần đầu hành, lá hành thái nhỏ

Lá tía tô rửa sạch thái nhỏ. 

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt vào bát, cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 chút tiêu xay. Trộn đều lên cho thịt ngấm trong 10 phút

Ướp thịt cùng với các gia vị trong 10 phút

Bước 2: Nấu cháo thịt heo bằm cho người bệnh, ốm

Trộn gạo nếp và gạo tẻ cùng với nhau, đem vo sạch. Bắc nồi gạo lên bếp rang cho gạo ngả sang màu trắng đục.

Rang gạo 

Các bạn cho nước vào nồi đun sôi, nồi cháo sôi các bạn hạ nhỏ lửa đun cho cháo chín, sau đó cho phần cà rốt và khoai tây vào nồi cháo đun thêm 10 phút cho phần cà rốt và khoai tây chín. Sau đó cho thịt vào nồi khuấy đều lên cho thịt tan ra để không bị vón cục.

Đun cho cháo chín nhừ

Đun thêm 5 phút cho thịt chín, kho nồi cháp đã chín các bạn nêm gia vị theo khẩu vị của gia đình mình nhé, tắt bếp cho lá tía tô vào là có thể dùng ngay thôi.

Cháo thịt heo bằm cho người bệnh, ốm

Các bạn múc cháo ra bát, rắc thêm chút hành lá và tiêu xay, thêm mấy lát gừng nữa là ngon tuyệt. 

* Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo youtube MonngonTV, Món ngon Việt Hàn và Bách Hoá Xanh