2 cách nấu cháo thịt bò ngon cho bé và người lớn

Cháo thịt bò là món ăn thơm ngon bổ dưỡng rất tốt cho bé đang phát triển và người ốm đang bệnh. Cháo thịt bò có thể kết hợp được với nhiều loại rau củ khác nhau để tạo nên hương vị cho bát cháo. Cách nấu cháo cũng không quá phức tạp, sau đây là 2 cách chế biến món cháo thịt bò ngon, bổ dưỡng để bạn có thể tự tay vào bếp nhé.

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò cà rốt cho trẻ ăn dặm

• Hạt cháo vỡ: 100g
• Thịt bò 100g
• Khoai tây: 50g
• Cà rốt: 50g
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, bột canh

Các bước nấu cháo thịt bò cà rốt cho trẻ ăn dặm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo thịt bò cà rốt

Thịt bò băm nhỏ vừa ăn

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái miếng vuông

Khoai tây gọt vỏ ngâm nước 5 phút vớt lên rửa sạch thái miếng vuông. 

Bước 2: Nấu cháo gạo vỡ

Các bạn cho vào nồi 400ml nước, cho vào nồi 2 thìa canh hạt cháo vỡ, khuấy đều. Bắc lên bếp đun sôi cho cháo chín

Cho gạo vỡ vào nồi với nước, đun sôi

Nồi cháo sôi được khoảng 5 phút các bạn tắt bếp và om cháo trong nồi 10 phút để cháo nở ra. 

Bước 3: Hấp cà rốt, khoai tây

Các bạn cho khoai tây và cà rốt vào nồi hấp cách thuỷ cho chín mềm, sau đó bạn đem ra dùng thìa tán cà rốt và khoai tây ra cho nhuyễn

Dùng thìa tán nhuyễn cà rốt và khoai tây

Nước 4: Cháo thịt bò cà rốt cho trẻ

Khi nồi cháo om được 10 phút thì cháo đã nở ra, các bạn nêm ⅓ thìa cà phê nước mắm, ⅓ thìa cà phê bột canh. Cho thịt bò vào khuấy tan thịt ra, bật bếp đun sôi cho thịt bò chín.

Cho thịt bò, khoai tây, cà rốt vào nồi cháo khuấy đều

Sau đó các bạn cho cà rốt khoai tây vào khuấy đều lên đun thêm 2 phút, cho 1 chút dầu ăn sau đó tắt bếp. Cháo thịt bò cà rốt đã hoàn thành các bạn nhé. 

Lưu ý khi nấu cháo thịt bò

Nếu nấu cho trẻ dưới 2 tuổi các bạn nên lọc thịt qua rây để trẻ dễ ăn. 

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò giải cảm cho người ốm

• Gạo tẻ: 150g
• Gạo nếp: 150g
• Thịt bò: 200g
• Trứng: 3 quả
• Hành tím, tỏi
• Gừng: 1 củ
• Hành lá, rau mùi.

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò giải cảm cho người ốm

Các bước nấu cháo thịt bò giải cảm cho người ốm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo thịt bò giải cảm cho người ốm

Thịt bò các bạn rửa sạch băm nhỏ cho dễ ăn. 

Trứng đập ra cho vào bát đánh tan đều lòng đỏ và trắng. 

Hành tím và tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn để riêng. 

Gừng gọt vỏ rửa sạch xay nhuyễn

Hành lá, rau mùi rửa sạch thái nhỏ

Bước 2: Nấu cháo

Để nồi cháo có độ sánh và thơm ngon khi nấu cháo các bạn sẽ cho thêm gạo nếp nấu cùng với gạo tẻ. Cho gạo vào nồi vo gạo sạch, sau đó cho nước vào nồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ cho cháo chín. 

Bước 3: Ướp thịt bò

Thịt bò băm nhuyễn xong các bạn cho vào bát và ướp thịt bò với gia vị cho ngấm để khi ăn cháo thịt bò sẽ đậm đà hơn nhé.

Ướp thịt bò cùng với gia vị cho ngấm

Cho vào thịt bò ½ thìa cà phê hạt nêm, ⅓ thìa cà phê bột ngọt, và đường, 1 chút hạt tiêu trộn đều lên.

Bước 3: Nấu cháo thịt bò

Để bát cháo ngon và thơm các bạn sẽ đảo qua thịt bò cùng với hành tỏi trước nhé, cho hành tỏi vào phi thơm cho vàng.

Các bạn cho thịt bò vào đảo qua đảo lại, đừng chín quá sẽ mất đi vị ngọt của thịt bò.

Đảo xong các bạn cho thịt bò vào nồi cháo đã chín, khuấy đều lên.

Từ từ cho trứng gà vào nồi cháo

Tiếp tục cho trứng gà vào, vừa đổ trứng vào các bạn dùng đũa khuấy tròn theo chiều kim đồng hồ để trứng tạo thành sợi.

Nêm nồi cháo theo khẩu vị của gia đình nhé, sau đó tắt bếp cho hành lá và rau mùi vào nồi cho thêm gừng.

Cháo thịt bò giải cảm cho người ốm

Các bạn múc cháo ra bát rắc thêm chút tiêu nữa thì rất tuyệt vời các bạn nhé. 

Lưu ý khi nấu cháo

Để nồi cháo có độ sánh thì các bạn cho lượng nước từ đầu luôn. Không nên vừa nấu vừa thêm nước như vậy sẽ không có độ sánh của cháo nữa. 

* Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo youtube Tạp Chí Online và Đặng Nhung & Family