Gợi ý 9 món cá kho ngon, bổ dưỡng cho gia đình

Các món cá kho đậm đà hương vị, với nhiều cách kho khác nhau. Tùy vào mỗi loại cá mà các chị em nội trợ chế biến cùng những nguyên liệu phù hợp để món ăn hấp dẫn. Cùng tìm hiểu những món cá kho ngon mà chúng tôi gợi ý trong bài sau đây để thêm vào thực đơn hàng ngày.

Các món cá kho có vị đậm đà, thơm ngon mà lại bổ dưỡng

Danh sách các món cá kho dành cho gia đình

Ăn cá cung cấp hàm lượng omega-3 cùng những dưỡng chất giúp điều chỉnh cholesterol trong máu, cải thiện thị lực, tim mạch và rất tốt cho hệ tiêu hóa. Do đó, mỗi tuần, gia đình bạn nên mua nguyên liệu cá tươi ngon về chế biến thành các món ăn bổ dưỡng.

Bên cạnh cá chiên giòn, cá nướng, cá nấu canh,...cá kho cũng là gợi ý không tồi dành cho tín đồ mê loại hải sản này. Sau đây là danh sách các món cá kho đơn giản, dễ nấu mà lại ngon miệng:

• Cá kho tiêu: Có vị cay nồng của tiêu hòa quyện với vị béo ngậy của cá, ăn rất đưa cơm.
• Cá kho khế chua
• Cá kho nghệ tươi: Món ăn bổ dưỡng dành cho mẹ bỉm sữa, người mới ốm dậy muốn cải thiện sức khỏe.
• Cá kho măng tươi
• Cá kho dưa: Hòa quyện giữa vị chua dịu của dưa cải với vị béo ngậy của cá, ăn không bị ngán
• Cá kho trám
• Cá kho riềng sả: Món ăn có vị thơm nồng của riềng sả, phảng phất hương vị Bắc Bộ.
• Cá kho lá và củ gừng: Món ăn thay đổi khẩu vị cho gia đình.
• Cá kho tương bần
• Cá kho mía: Nếu bạn thích vị cá kho ngọt thanh, béo ngậy thì nên áp dụng công thức món ăn này.
• Cá kho thịt: Một trong những cách kho cá được người Bắc và người Nam ưa chuộng.
• Cá kho thơm: Món cá kho đậm đà gia vị, có đầy đủ vị chua ngọt, cay mặn ăn với món gì cũng ngon.
• Cá kho mắm tép: Món ăn lý tưởng để ăn cùng với các món rau luộc như: Rau muống, rau lang, rau dền,...
• Cá kho cà chua: Cảm nhận hương vị chua ngọt của cà chua hòa quyện với vị bùi bùi của cá.
• Cá kho tộ: Món ăn đặc trưng của ba vùng miền, đơn giản, dễ làm mà ngon miệng.

Tô cá kho tộ hấp dẫn

Gợi ý công thức làm cá kho tộ

Tùy vào khẩu vị mà bạn chọn món cá kho phù hợp để ăn hàng ngày. Sau đây, chúng tôi sẽ gợi ý công thức chế biến món cá kho tộ ngon bất bại.

Nguyên liệu cần có để làm cá kho tộ

• 1kg cá lăng
• 500g thịt ba chỉ
• 500ml nước dừa tươi
• Tỏi, ớt hiểm, tiêu, hành củ mỗi thứ một ít
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, đường.

Nguyên liệu làm cá kho tộ

Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn sơ chế sạch thịt ba chỉ và cá. Rửa kỹ, để ráo nước rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt, cá cùng 2 muỗng đường, 1 chút tiêu, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm trong khoảng 30 phút cho ngấm vị.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp cá đã ướp sẵn vào nồi đất hoặc nồi kho chuyên dụng. Đổ nước dừa xâm xấp mặt cá, kho trên lửa vừa để cá cùng thịt chín tới. Khi nước sôi sùng sục thì bạn giảm lửa xuống, kho tới khi cá chín nhừ, rắc chút tiêu xay, hành lá cắt khúc lên trên rồi tắt bếp.

Cho hỗn hợp cá đã ướp vào kho chín mềm

Thưởng thức món cá kho tộ với cơm nóng, canh rau luộc chấm nước sốt, dưa chua xào rất ngon. Nên ăn ngay khi cá còn nóng và hạn chế trữ cá qua đêm, do đó, bạn chỉ nên kho cá vừa đủ ăn trong ngày.

Như vậy, các món cá kho được chế biến từ nhiều loại cá khác nhau. Mỗi tuần bạn nên tìm mua cá tươi ngon để nấu thành món kho hấp dẫn, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng trong thực đơn ăn uống hàng ngày.